Съдържа вода, масло, оцет, жълтъци, горчица, сол, лимонов сок и подправки. И ако го купите в магазин, съставките могат да включват захар и консерванти. Майонезата се счита за противоречив деликатес, който мнозина включват в списъка на нездравословните храни. Защо така?

хранене

Вкусът на майонезата може да е привлекателен, но в комбинация с бързо хранене това е известна калорична бомба. Според Livestrong.com една супена лъжица майонеза съдържа около 90 калории. Съдържа около 10 грама мазнини (1,5 грама наситени мазнини), които се съхраняват в артериите под формата на опасен холестерол (една супена лъжица майонеза крие около 5 милиграма холестерол).

Майонезата е свързана и с по-високо съдържание на натрий, чийто прекомерен прием не е от полза за сърдечно-съдовата система и повишава кръвното налягане.

По-добра алтернатива може да бъде майонезата, която приготвяте сами у дома от по-здравословни съставки - вместо често използваното масло от рапица можете да използвате например зехтин или масло от авокадо, които имат високо съдържание на незаменими омега-3 мастни киселини. Можете да простите захарта по време на домашна подготовка и да замените суровината например с интересни подправки. Вместо горчица можете да смесвате само синапено семе.

Жлъчните мехури трябва да го избягват, съветва лекарят

Според диетолога, д-р Алжбета Бедерова от здравния консултативен център към Регионалното бюро за обществено здраве в Братислава, майонезата, подобно на сос тартар, е един от деликатесите, който не бива да предпочитаме в храненето.

„Те трябва да се избягват предимно от деца, а също и от възрастни с храносмилателни проблеми, като жлъчни мехури, тъй като те могат да причинят прекомерен припадък на жлъчния мехур, ако се консумират прекомерно и често и могат непропорционално да натоварят храносмилателните процеси и да усложнят здравето при възрастните хора с различни храносмилателни ограничения.“ предупреждава лекарят.