. просто хубава опаковка в стъклен съд, украсен с лък.
Мишка Смолова
Ако искате да бъдете оригинални тази година и дори не искате да прекарвате време в търсене на коледни подаръци в претъпкани търговски центрове, опитайте да дарите тази година на близките си за промяна годни за консумация подаръци от собствено производство.
Подаръци за гастрономи
С нашите практически инструкции ще можете да направите това и ще откриете, че много неща, които обикновено купуваме, можете да направите сами у дома. Завити в хубав стъклен съд, украсен с лък, такива подаръци ще зарадват всеки гурме.
Бадемово или фъстъчено масло
Приготвянето на бадемово (или фъстъчено) масло е съвсем просто. Тази веганска версия на хляба може да бъде подобрена с висококачествен горещ шоколад и употребата му може да бъде разширена, например, за палачинки или палачинки. Поставете половин килограм бланширани бадеми върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете на 180 ° C за около 10-12 минути. Ако правим фъстъчено масло, намаляваме времето за печене на 8 минути. Оставете печените бадеми да се охладят за около половин час на стайна температура. След това ги изсипваме в кухненски робот (с функция за нарязване) и ги разбъркваме за около 5 минути, докато имат пастообразна консистенция. С гумена печка избършете краищата на съда и разбъркайте. Накрая добавете още 1 сол и премикс. Така приготвеното масло се съхранява в затварящ се съд при стайна температура (можем и в хладилник).
Домашна горчица Kremž
За тази горчица ще ни трябват кафяви и жълти семена от горчица, накарайте ги да купуват в етно магазините за хранителни стоки или онлайн. Ще ни трябват: половин чаша винен оцет, четвърт чаша жълто и четвърт чаша семена от кафява горчица, четвърт чаша бира, 2 ч. Л. Кафява захар и половин чаена лъжичка сол. Смесете оцет, семена и бира в купа и я оставете да престои на стайна температура, покрита с пластмасово фолио, в идеалния случай за два дни. Комбинираме накиснатите семена със захар и сол и ги смесваме в миксер с функция за нарязване. Разбъркайте за около 1-2 минути, така че горчицата да остане зърнеста. Поставете горчицата в чаша за конфитюр, затворете правилно и оставете да узрее на стайна температура за около 2-3 дни. След това съхранявайте в хладилник, домашната горчица издържа около 3 месеца.
Захаросани плодове
Портокали, лимони, джинджифил: никога повече няма да хвърляте кори от органичен портокал или лимон, а също така ще се научите да обработвате полезно излишния джинджифил. Само водата и захарта са достатъчни за обработка на излишната органична цитрусова кора или корен от джинджифил. След това те могат да се използват при печене, като съставка в кифли, сладкиши или дори при готвене на ориенталски ястия. Изсипете две чаши вода в тенджерата, добавете 2 чаши гранулирана захар и оставете да заври, като разбърквате, за да се разтвори захарта. Потопете нарязаните органични цитрусови кори или джинджифил в захарен разтвор и ги оставете да се готвят в захарния разтвор за около 40 минути на слаб пламък. С помощта на сито ги оставете да капят и ги поставете върху фино сито или решетка и ги оставете да изсъхнат за 6-12 часа. Изсушените цитрусови плодове или джинджифил все още могат да бъдат увити в фина кристална захар. Съхраняваме ги в херметически затворен стъклен съд.
Екстракт от ванилия
Ванилията е най-скъпата подправка след шафрана, но може да се използва няколко пъти до последното зърно. Когато консумирате семена от ванилия от ванилов фасул, не забравяйте да изхвърлите фасула. Ако нямате нужда от него за приготвяне на други екстри, съхранявайте го в затворена чаша за конфитюр и когато съберете 8 от тях, можете да приготвите домашен екстракт от ванилия от тях. Нарежете шушулките ванилия без семена на сантиметрови парчета, добавете 250 мл водка и оставете покритите да заврят и ги оставете да врят на слаб огън за около 2 минути. Не отваряме корицата! Изсипете варената смес (също с шушулки ванилия) в затваряща се стъклена бутилка и я оставете да се влива на тъмно място поне месец, но дори и по-дълго. От време на време разклащайте бутилката. Прецедете отлежалия екстракт през кафе филтър в чиста бутилка, която може да се запечата отново. Така приготвеният екстракт трае много дълго (дори няколко години).