начин

Имаме нужда от:
1 чаша нахут
3 моркова
половин портокалов пипер
1 лилав лук
2 скилидки чесън
2 дафинови листа
пресен джинджифил около 2см парче
прясна куркума около 2-3см парче
200-300мл кокосово мляко
половината оризов крем (ако имате по-плътно кокосово мляко и харесвате силен кокосов вкус, можете да го пропуснете)
2 PL кокосово масло
хималайска сол

Домашни къри подправки:
2-3 CL куркума
1 KL цял кориандър
1 KL галганту
няколко зърна черна раска
няколко зърна копър
щипка rasce (ако толерирате)

1. Накиснете нахута във вода цяла нощ и го гответе с 2 дафинови листа на следващия ден (казва се да се надува по-малко от това).
2. Междувременно наистина ще подправим подправките в хаванчето и ще приготвим домашни подправки къри.
3. Няколко минути преди да сготвим нахута, можем да приготвим тиган, в който ще готвим.
4. Оставете кокосовото масло да се разтвори и изсипете къри чушката в него. Разбъркайте, запържете няколко минути на слаб огън и когато маслото започне да се "напуква", добавете ситно нарязания лук, счукания чесън, джинджифила, прясната куркума и нарязания на кубчета портокалов пипер.
5. Оставете да къкри под капака 2-3 минути.
6. Междувременно нарежете морковите на малки четвъртинки и след това добавете в тигана.
7. Полейте с кокосово мляко и оризов крем и оставете да къкри още няколко минути.
8. Междувременно изсипете нахута, отстранете дафиновите листа и го изсипете в тигана.
9. Гответе, докато морковите омекнат.
10. Сервирайте с ориз.

Съвет: Ако усетите, че липсва течност, добавете спокойно кокосово мляко или пълнозърнест оризов крем, докато готвите. Решихме да използваме 2 вида, така че не само кокосовият вкус да проникне в храната, а останалите съставки също да изпъкнат. По този начин храната имаше перфектно взаимодействие.