нахут

Нахутът не трябва да липсва в нито една здравословна и балансирана диета. Трябва да го консумираме поне веднъж седмично. Това определено няма да ви създаде проблем. Веднага ще го опитате.

Това кръгло бобово растение, подобно на грахово зърно, идва от Средиземно море и Близкия изток. Известен е още като "римски грах".

Нахутът съдържа много повече желязо и протеини, отколкото другите видове бобови растения. Осигурява ни голямо количество полизахариди, здравословни мазнини, фибри и почти всички видове витамини и минерали.

Съдържа също полезен лизин, витамин Е, К, селен, мед, манган, фосфор, холин, фолиева киселина, линолова киселина, цинк, калий и също изофлавони, действащи срещу раковите клетки.

1 чаша здраве

За по-добра идея, нека разгледаме хранителните стойности на една чаша варен нахут:

  • 45 г въглехидрати
  • 15 г протеин
  • 13 г фибри
  • 4 г мазнина

Според Medical News Today това количество покрива 50% от препоръчителната дневна доза калий, 2% витамин А, 21% калций, 13% витамин С, 69% желязо, 2% натрий, 55% витамин B6 и 57% магнезий.

Редовната консумация на това бобово растение ще допринесе за по-стегната кожа, но и за вътрешното здраве. Той помага за предотвратяване на цивилизационни заболявания и има положителен ефект върху щитовидната жлеза. Предпазва ни от сърдечно-съдови проблеми, висок холестерол, затлъстяване, но и рак на дебелото черво.

По-тънък благодарение на нахута

Веществата в тази бобова култура увеличават чувството за ситост и намаляват апетита. Колкото по-дълго се чувствате сити, така че можете по-лесно да поддържате общия си прием на калории.

Много изследвания потвърждават ефекта на нахута върху намаляването на холестерола, риска от затлъстяване, диабет, повишена енергия и обща загуба на тегло.

Нахут в кухнята

Бобовите растения се предлагат в магазините целогодишно и нахутът не прави изключение. Можете да го купите консервиран с инфузия или изсушен.

Нахутът намери своето широко приложение, особено в турската, индийската, португалската, испанската, гръцката и италианската кухня.

Снимка: Хумус - популярно разпространение на нахут, типично за Близкия изток

Дори за нас нахутът вече не е непозната храна и ние включваме ястия от него в нашия списък с любими рецепти.

Възможностите какво да се приготви от него са неопределени. Благодарение на отличния деликатен вкус, напомнящ на ядките и маслената му консистенция след готвене, той е подходящ за топли и студени кухни.

Поставете го в салати, смесете страхотни намазки с него, популярни са супи от нахут, сосове, палачинки и не е нужно да се притеснявате, че хранителните вещества ще изчезнат от него при термична обработка.

Здравословна криза

Нахутът също е чудесен за смачкване във филм. Просто ги увийте варени в смес от зехтин и любимите ви подправки или добавете лют червен пипер, печете във фурната за около половин час и здравословен заместител на чипса е на света. Вярвайте, че цялото семейство и вашите приятели ще го харесат.

Не забравяйте да киснете!

Ден преди да искате да приготвите изсушения нахут, изплакнете го и го накиснете във вода за около 12 часа, за да постигнете възможно най-добрия вкус и текстура.

Рецепти от нахут можете да намерите ТУК!