Указ на Министерството на земеделието на Словашката република и Министерството на здравеопазването на Словашката република от 16 декември 1997 г. № 557/1998-100 Кодекс на храните на Словашката република, глава 8, § 256 писмо б, § 257 и 258 дефинира принципите на условията за добра производствена практика, с това, че производителят на храни и съответно лицата, упълномощени да извършват бизнес, които боравят с храни или пускат храни в обращение, са длъжни да спазват тези условия . Съгласно § 26, параграф 4, писмо в) от Закона за Националния съвет на Словашката република № 355/2007 Coll. относно защитата, подкрепата и развитието на общественото здраве и за изменението на някои закони, както са изменени, операторите на заведения за обществено хранене (включително училищни доставчици) са задължени да следват Принципите на добрата производствена практика. По същия начин те са задължени да спазват Принципите на добрата производствена практика в съответствие с разпоредбите на Декрета на Министерството на здравеопазването на Словашката република №. 533/2007 Coll. относно подробности за изискванията за общи заведения за обществено хранене и Указ на Министерството на образованието, младежта и спорта на Словашката република № 330/2009 Coll. върху училищните заведения за хранене. Тези задължения са посочени също в членове 5 и 8, параграф 1 от Регламент (ЕО) № 852/2004 на Европейския парламент и на Съвета относно хигиената на храните.

проект

От 1991 г. Принципите на добрата производствена практика, включително HACCP, постепенно се въвеждат и прилагат в училищните заведения за обществено хранене. Повечето публикувани до момента материали по този въпрос са подготвени на високо професионално теоретично ниво, но често много неразбираеми за операторите на централи. Всички налични ръководства и публикации са разработени като цяло за различни видове заведения за обществено хранене и не отчитат спецификата на производството на училищна храна. На практика се наблюдава непоследователно и често субективно тълкуване на основните принципи на НАССР, което в крайна сметка показва тяхното неразбиране и последващо неправилно прилагане.

MŠVVaŠ SR съгласно §14 от Закон № 596/2003 Coll. относно държавната администрация в образованието и училищното самоуправление и за измененията на някои закони, както е изменен, публикува методологически наръчник е-модел HACCP и метрологична програма за училищни заведения за хранене като обвързваща документация съгласно Указ №. 330/2009 Coll. върху училищните заведения за хранене.