Достатъчно е да замените дори половината ориз или картофи в храната.

можете

БРАТИСЛАВА. Ако замените картофите и ориза с бобови растения, можете да намалите нивата на кръвната захар. Просто заменете половината от гарнитурите с високо съдържание на нишесте с леща в храната си и реакцията на тялото ви към захарите ще се подобри.

Ако замените половин порция ориз за леща по време на хранене, нивото на кръвната захар ще спадне с двадесет процента. Ако замените половин доза картофи за леща, глюкозата ще спадне още по-рязко, с до 35 процента.

Бобовите растения като част от храната

"Бобовите растения са с изключително високо съдържание на хранителни вещества, които имат потенциал да намалят честотата на хронични заболявания, свързани с лошо регулирани нива на глюкоза", каза Алисън Дънкан от Университета на Гуелф в Канада в съобщение за пресата.

Резултатите от проучването могат да помогнат за подобряване на контрола на нивата на захар при пациенти с диабет тип 2.

Досега пилотно изследване е проведено само върху сравнително малка извадка от хора.

Група от 24 здрави възрастни яде четири вида храна. Бял ориз, бял ориз с голяма зелена леща, бял ориз с малка зелена леща и бял ориз с червена леща.

Изследователите са измерили нивата на кръвната захар на доброволците преди и два часа след хранене. Те повториха експеримента, но вместо ориз в чиниите имаше картофи.

„Смесихме лещата с картофи и ориз, тъй като хората обикновено не ядат бобови растения сами, а по-скоро ги консумират в комбинация с други нишестета като част от по-голямо хранене. Искахме резултатите да отразяват това ", обяснява Дънкан.

Бобовите растения променят усвояването на захарите

Нивата на кръвната захар спадат еднакво за всички видове леща, която учените замениха с добавка с по-високо съдържание на нишесте.

Бобовите растения, като леща, могат да забавят храносмилането и усвояването на захарите в кръвта, като по този начин регулират нивата на глюкоза в кръвта.

„По-бавното усвояване ще предотврати покачването на нивата на глюкозата“, обяснява изследователят по хранене. Дългосрочните високи нива на захар могат да нарушат механизма на преработка на захар в организма, което е отличителен белег на диабет тип 2.

Бобовите растения съдържат съставки, които забавят ензимите, които участват в усвояването на глюкозата. Благодарение на съдържанието на фибри, те също могат да подпомогнат производството на късоверижни мастни киселини, които също допринасят за понижаване на нивата на кръвната глюкоза.

Канадските изследователи не очакват хората напълно да се откажат от популярните привързаности въз основа на своите изследвания. По-скоро целта им е да отбележат, че дори и малка промяна ще бъде от полза за тялото.