риба

Морските риби имат малко специален вкус и мирис от сладководните риби, така че някои хора ги отхвърлят, въпреки че свойствата им по никакъв начин не са отблъскващи.

Напротив, те са вкусно разнообразие от менюта. Купуваме ги под различни форми.

Сурова риба

След прясна морска риба трябва да отидете до крайбрежните страни, те достигат до нашите крайници най-вече в замразена форма. След размразяване те трябва да бъдат изстъргани от люспите или дезодорирани - запарени с вряща и подсолена вода и оставени да престоят две минути.

Рибни филета

Филето е чисто замразено месо от различни морски риби, най-често треска, с различни размери. Не трябва обаче да разчитаме на факта, че е без кости и може да съдържа малки кубчета. Преди обработка размразете филетата само наполовина и вече нарязани на порции.

Осолена риба

Най-известните са осолената херинга, която накисваме за 12 до 24 часа в порцеланов, стъклен или глинен съд за 12 до 24 часа и често сменяме водата. Можем също да смесваме водата с мляко, за предпочитане наполовина. Премахваме по-голямата част от костите, преди да ядем.

Пушена риба

Пушачите са популярни и у нас. Сервираме ги като премахваме главата и опашката, изрязваме кожата на корема от главата до опашката и разстиламе пушача върху чиния. Премахнете гръбначния стълб и ребрата от двете страни. Можем да ги използваме и в предястия, салати или намазки.

Сушена риба

Те се появиха на нашия пазар едва наскоро. Всеки сухоземен не харесва храната. Преди да готвят, те трябва да се накиснат за дълго време, за да поемат водата, която са загубили по време на сушенето. Една от най-известните сушени риби е сушената риба тон - моджама.

Консерви от риба

Рибните консерви се предлагат на пазара в различни форми, например в доматено пюре, мариновано, в олио, в собствен сок, в майонеза, със зеленчуци и други подобни. В магазините получавате и така наречените полуконсерви, които могат да се съхраняват само за много ограничен период от време.