морков

Правим го автоматично. Завиваме моркова, откъсваме го и го изхвърляме. Не мислим за това допълнително, защото е неизползваема част от този ценен зеленчук. Наистина ли?

Фактът, че не обичахме морковите като деца, защото ни принуждаваха да го ядем (това е полезно за очите) и всичко беше оранжево благодарение на него, е лесно да се забрави. Може да се наложи да прикрием това с допълнителна, положителна информация. Всички те са свързани с факта, че този вид зеленчуци просто си струва да се консумират.

Пъпеш боб пълен с витамини. Вече не ги изплювате!

Какво е ценното в банановата кора? Повече няма да я изхвърляте!

Не изхвърляйте чаршафите от кальраби! Те съдържат много хранителни вещества

Морковите, както и другите зеленчуци, съдържат много хранителни вещества, минерали, витамини и фибри. Особено в случая с морковите са фитохимикали и бета-каротин, който не присъства в никоя друга храна в толкова големи количества, както в морковите. Бета-каротинът принадлежи към каротиноидите, което е голяма група фитохимикали, което също съдържа, например, ликопин (в домати) или лутеин и зеаксантин (в чушки, спанак, къдраво зеле). Основният представител на тази група обаче е бета-каротинът.

От епидемиологични проучвания знаем, че хората, които приемат каротиноидна диета, имат значително по-нисък риск от някои видове рак - включително рак на гърдата, белия дроб, простатата, дебелото черво и стомаха.

Защо да ядем миризма

Не само коренът, но и зеленият аромат са здравословни. Пълна е с витамини и минерали. Освен това има вкусен вкус, подобен на лука. Измийте аромата под хладка вода и нарежете на малки парченца, подобно на аромат на магданоз. Украсете със салата, подходяща е и за яйце храна. Ако ви е горещо в сурово състояние (и не ви харесва), опитайте да го задушите в тиган с другите зеленчуци или го пригответе в супата.