Изпращане от Иво »09 ноември 2005, 22:32

рецепти

Това е вкусна храна, която е лесна за приготвяне. Не всеки харесва пилешки черен дроб. Аз също не я харесвах. Може би това е така, защото при подготовката му е забравен един важен принцип в словашката кухня. За да изпъкне деликатният вкус на черния дроб, той не трябва да се комбинира с твърде много пикантни подправки. Подготовката върху билки е идеална.

Пилешко печено върху градински чай

Сурови материали:
500 г пилешки дробчета
600 г гъби
2 връзки пролетен лук
250 г чери домати
1 копие PL сушен градински чай или 2 коп. PL пресни
1 чаша нискомаслено мляко
1-3 PL пълнозърнесто брашно (овесено или пшенично)
сок от 1/2 лимон
сол
черен пипер

Сложете малко вода в тенджерата и когато заври, добавете 1 пилешки бульон и нарязани гъби на големи парчета (малки шампиньони изобщо не се нарязват) и нарязани гъби. лук. Пилешко печено. нарязва се на по-големи парчета и също се добавя към тенджерата. Понякога дори го смесваме. Добавете чери домати. Ако са малки, така неразрязани, ако са по-големи, се режат наполовина.

Междувременно нека направим одеяло сухо в гювеч. Продължаваме да бъркаме и знаем, че е готово, когато брашното мирише приятно и стане малко жълто. Изсипете млякото в охладеното брашно и разбъркайте добре.

Когато печенето в тенджерата 5 - 10 мин. добавете топло градински чай, черен пипер на вкус и го сгъстете с мляко, в което сме смесили брашно.
За да направите черния дроб точно както трябва, трябва да се вари около 6-10 минути. Ако се приготви по-дълго, нищо няма да се случи, просто е малко по-трудно, но има хора, които толкова много ги харесват.

Гответе за кратко и оставете настрана. Подправете със сол и лимонов сок.

Храната се сервира с паста Penne или, както наскоро се нарича тук, макарони. Подходящи са и оризови или картофени кнедли.

Заключителна бележка: Ако няма лук, не се отчайвайте, използвайте праз. Ако не нарежете Чери домати, 2 месо, нарязани на кубчета, ще са достатъчни. Ако не купувате градински чай в хранителни стоки, той може да бъде закупен и в аптеката.