Сезонът на ягодите е в разгара си. Не знаете какво да правите с тях? Опитайте нашата рецепта за ягодова торта.
Рецепти за чийзкейк са сред най-популярните, независимо дали е негова Печен или непечени варианти.
Ние ви го предлагаме в здрави най-напред ягоди в комбинация с маскарпоне.
Какво е чийзкейк?
Чийзкейк е десерт, който се състои от два слоя:
В началото беше чийзкейк само печен десерт.
Можем да го приготвим според оригинална рецепта, т.е. чисто суров или с различни аромат, тогава ще го обогатим с трети слой, като плодове, шоколад и други подобни.
За ягодите
Ягодите са сред тях най - известен по същото време най-често срещаните плодове в нашия географски район.
За неговата безпогрешна вкус, мирис и външен вид представляват важно място в кухнята.
Те са важни за нашите здраве също и красота, защото те са важен ресурс витамини а минерал вещества.
Прочетете нашата статия Рецепта за здравословна и годна ягодова пита с ревен (от брашно от спелта).
В допълнение към рецептата за вкусна и вкусна баница, прочетете в статията можеш да четеш също за:
- Какви вещества ягоди съдържат.
- Какви ефекти оказва яденето на ягоди нашето здраве.
- Какво ви трябва в ягодите? да забележите, ако сте те ние купуваме в магазина.
Ягодите са предназначени предимно за директна консумация след прибиране на реколтата.
Те съдържат 80 до 90% вода, така че може да се случи така, че да ни оформят много бързо.
7 трика и съвета: Как да запазите ягодите свежи възможно най-дълго
1. Оставяме стъблата на ягодите.
Без тях те ще започнат да изсъхват бързо, няма да запазят високото си съдържание на вода и ще започнат да се свие. Освен това, след откъсване на хронометъра създава се рана, което се превръща в порта за гниене.
2. Съхранявайте ягодите в хладилник в пластмасов или керамичен съд немити. Измиваме ги старателно преди консумация.
3. Важно е ягоди преди съхранение в хладилник вид. Всяка нападната ягода трябва огън, защото плесента се разпространява бързо. По-добре да хвърлите един в началото, отколкото в края всички.
4. Ако се поглезим с ягоди оцетна баня, издържат в хладилника понякога много по-дълго дори 10 дни. И това е така оцет той може Унищожават бактериите и гъбичките, които донесохме върху ягоди.
Смесете вода с оцет в съотношение 10: 1. В това решение потапяме ягоди за няколко минути.
След това тях изплакнете под течаща вода и си тръгнете изсъхнете напълно върху памучна кърпа.
5. Ако искаме да използваме ягоди за декориране и трябва те погледнаха колкото можем, можем да ги съхраняваме в хладилник в хладилник кашон за яйца, който абсорбира излишната влага.
6. Можем да съхраняваме и ягоди чрез замразяване.
Ние замръзваме цели плодове, така че по време на последващото размразяване да изтече възможно най-малко сок.
Ние избираме твърди, неповредени плодове, които леко отстраняваме стъблото.
Поставете ги в сито и изплакнете. Ще ги оставим изсъхнете напълно първо върху кърпа, а след това върху поднос.
Ако ги замразим мокри или все още мокри, щяха да се доближат един до друг и няма да е възможно просто да ги разделите.
Сложете ягодите във фризера с тава, върху които са разпределени равномерно и вече са идеално сухи. След като ги замрази налейте в найлонова торбичка или в подходящ контейнер. Ягодите, замразени по този начин, ще ни издържат най-малко 10 месеца.
7. Друга възможност за съхранение на ягоди е обработката им под формата заваряване, домашно готвене конфитюр или производство сироп.
Маскарпонето
Маскарпоне идва от Ломбардия.
Той е мек, кремообразен прясно сирене, направен от сметана с действието на винена киселина без премахване на суроватката.
Съдържа висок процент мазнини, около 60%.
Използва се основно при приготвяне сладки десерти, защото има фина кремообразна структура и вкусен вкус. Кремът Маскарпоне се съчетава чудесно свеж плод, за торти или чаши, непечени десерти с бисквити, бисквити.
Тя е в основата на традиционната Тирамида, но е подходяща и като компенсация "смело" Масла в кремове.
Ягодов чийзкейк с маскарпоне
Нашата рецепта за здравословни годен ягодов чийзкейк ще бъде в печена форма.
Затова ще подготвим подходяща форма за печене. Трябва да има средна стойност 20 до 24 см.
Съставки
Корпус:
- 100гр овесени ядки
- 100 г ядки - вашият любим микс
- 1PL какао
- Вода
Пълнене:
- 500 г обезмаслена извара
- 250 г маскарпоне
- 200 г гръцко кисело мляко
- 3 яйца
- 2 PL лимонов сок
- 20 г кокосова захар
- 5 г стевия
- екстракт от ванилия
Глазура:
- 300 г ягоди
- 1/2 опаковка желатин на прах
Приближаване
1.
Да се приготвим форма за торта, която редим с хартия за печене. Изрежете от хартия квадрат адекватна на обиколката на формата.
Няма да отрежем краищата му, ще го оставим квадратно. В крайна сметка ще можем по-добре да се справим с тортата, когато я превеждаме на поднос за сервиране.
Ще подготвим и фурна за печене. Нека го загреем предварително 180 градуса.
2.
Нека се приготвим сега корпус:
- Смесете с миксер с чопър овесени ядки и смес от ядки.
- Добавяме го към получената маса какао и нека започнем бавно налейте вода.
- Добавяме вода, докато я получим "лепкаво "вещество, която разстиламе на дъното на тавата за печене.
Поставете формата с тялото в загрята фурна. Нека имаме основа за торта печете 10 минути.
След като изтече времето, изберете го и оставете да се охлади.
Намалете температурата на фурната до 170 градуса и продължаваме с подготовката на пълнежа.
3.
Пълна ще приготвим нашия чийзкейк до Смесете:
- извара
- маскарпоне
- и гръцко кисело мляко
- заедно с лимонов сок
Разбъркваме най-ниската скорост, за да поддържа сместа все още дебела.
Постепенно разбъркване добавяме яйца. Смесете сметаната докато стане гладка.
4.
Изсипете сметаната охладени тяло във форма на торта.
Също така можем да го разстиламе внимателно с помощта на шпатула, за да поддържаме повърхността на тортата на нивото.
Нека така приготвеният чийзкейк се изпече.
Ние го печем бавно при температурата 170 градуса за около 60 до 70 минути, докато започне да става кафяво от краищата и отгоре.
5.
След изпичане на фурната ние го изключваме и оставете тортата да се охлади при отворена врата 20 до 30 минути.
След като го извадите от фурната, първо го оставете да се охлади напълно стайна температура и след това го даваме втвърдяват се до хладилника поне на три часа.
Най-добре е да изпечете тортата предния ден и да я оставите да изстине за една нощ.
Охладената торта трябва да е красива дръжте форма, бъдете еластични и пухкави.
6.
И ние можем обличам се:
- Нарежете ягодите по-тънко филийки, кои ние кандидатстваме и чийзкейк.
- Останалите ягоди с потапящ миксер смесваме, добавяме половин пакет желатин и сместа внимателно ние се затопляме в микровълновата.
- Наливаме за декориран десерт и приберете в хладилника втвърдяват се.