Въпреки че готвенето винаги се върти около печка или котлон, има много уреди, които предлагат примамлива алтернатива на готвенето. Дайте им зелено в кухнята.

26 февруари 2011 г. от 12:00 ч. Милан Гигел, Милан Гигел

Докато някои уреди се опитват да спестят време, други могат да разнообразят семейното меню с нови вкусове и кулинарни изживявания. За да успеете обаче и ще им се насладите, трябва да се подготвите за нови навици за готвене. Всеки нов помощник е полезен само ако адаптирате вашите рецепти към неговите възможности. В противен случай дори най-невероятният уред може да се превърне в прахоуловител. Какво ще кажете за тях?

Адска прегръдка

Горещ шок и екстремна топлина, проникващи под повърхността на суровините. Контактният грил е специалист за бърза термична обработка на ястия, в който ценим концентрирания вкус.

пестеливо

За разлика от горещия чугунен тиган, той пече суровини от двете страни едновременно в твърда прегръдка. Докато повърхността на храната, допираща се до оребрените плочи, се карамелизира, водата излиза отвътре под формата на гореща пара и сок. Това уплътнява вкусовете и се откроява, без да се налага да ги подчертаваме с количеството сол и подправки. Работи с месо, зеленчуци, различни видове налито тесто, но също така и сладкиши и яйца.

Добре проектираната контактна скара има две оребрени плочи, свързани с панта и е наклонена така, че соковете да се оттичат в контейнера за събиране. Има контрол на температурата с термостат и качествена незалепваща повърхност. За да спечелите популярност обаче в кухнята, е необходимо да запазите достатъчно място в близост до аспиратора и да вземете предвид, че това няма да бъде привлекателна декорация на кухненския плот. Ролка кухненски кърпи му върши работа повече от прането под струя вода.

Пара, която спестява витамини

Паровата готварска печка е хитро проектирана кана с таймер, над която са поставени пластмасови купи с перфорирани дъна.
Те са настроени така, че кондензиращата вода да се оттича в отделен резервоар, в който няма отопление. Това предотвратява замърсяването на нагревателния елемент. Горещата пара е по-нежна алтернатива на готвенето във вода. Необходими са качествени съставки, пълни с вкус, тъй като бавното нагряване ще ги накара да станат по-изразени и кондензиращата вода винаги ще отмие повърхността, поръсена със сол или подправки. Тъй като мазнините и солта са извън играта, резултатът е диетично меню. Работи с риба, птици, картофи, закваска и зеленчуци.

Големите пластмасови контейнери обикновено отвличат вниманието в кухнята, така че парна готварска печка е по-добре дошла там, където е на разположение съдомиялна машина, която да ги пази от погледа. Особено, ако не можете да устоите на използването на мазнини или на пара кисело тесто, което да се придържа към неподходящо избрани пластмаси.

Дискретно под капака

Най-добрият ориз е без съставки и има тенджера, която го готви по-добре от най-опитния готвач в света.
Автоматичната готварска печка за ориз усеща температурата в алуминиев съд с тефлонова повърхност, за да улови момента, в който цялата вода се абсорбира в зърната. В точния момент той понижава температурата на нагряване и поддържа ориза топъл, докато се консумира. Той обаче може да се справи и със супи, които може да готви без надзор. В него нищо не гори и дори малко дете ще го обслужи.

Не заема повече място на кухненския плот от обикновена тенджера. Тъй като част от водата се изпарява интензивно по време на готвене, идеалното място за нея е близо до прозореца. Лесно се поддържа, не пречи и там, където оризът е по-популярен от тестените изделия и картофите, със сигурност не трябва да липсва.

Бавно, но сигурно

Какво се случва, ако решим да използваме силата на природата и да компенсираме липсата на топлина по време на готвене с по-дълго време и ефекта на ензимите, които се съдържат в суровините?
Резултатът ще бъде вкусно, лесно смилаемо ястие, но със значително по-ниска доза витамини. Тенджерата за боя се нуждае от 6 до 8 часа, за да приготви храната и докато говеждото възвърне сочната си нежност, не се гарантира, че новите картофи ще заврят. Чудодейното гърне кипи без надзор. Ако го напълните със съставки на закуска, готово ястие ще ви очаква, когато се върнете от работа. Без да се разбърква.

Готвенето в един съд и смелостта да оставите уреда включен при излизане от дома са предпоставки за вашето удовлетворение. Темпото на охлювите ще спадне с класическата рецепта на нашите баби, които оставиха саксията без надзор на ръба на тухлена кухненска печка, докато се занимаваха с друга важна работа във фермата.

Ветровито бързо хранене

Фурната с горещ въздух с въртящо се рамо, която производителят предлага като тиган, работещ с чаена лъжичка масло, е революция в приготвянето на бърза храна, която поразително прилича на тази на щандовете за бързо хранене.
Комбинацията от месо, зеленчуци и картофи, със смес от вълшебни подправки, гарантирано ще се превърне в вкусно ястие, което няма да обиди никого. Той обаче има малка кука. Въпреки че подготовката не отнема повече от няколко десетки минути, в сервираното меню липсва усетът и разнообразието.

За нов помощник трябва да си запазите уважавано парче пространство на кухненския плот, където циклонът с горещ въздух винаги ще бъде готов за сервиране, за да не се озовете на студена вечеря с филия хляб в ръка. Качулката е в непосредствена близост, както и електрически контакт. Не разчитайте на достатъчно място в шкафчетата. Просто принадлежи.

Парно турбо

Парна фурна е памук за тези, които вече не могат да гледат на факта, че парната им печка е твърде бавна, за да се справи с приготвянето на сочни парчета месо без ограничения.
Докато парогенераторът пренасища въздуха във фурната с гореща влага, допълнителните нагреватели гарантират, че температурата във фурната се повишава до границата от двеста градуса. Така приготвеното месо не губи сока си и може да се определи като крехко.

Парна фурна, вградена в кухненския модул, може напълно да замени класическата фурна в някои домакинства. Предимствата му обаче се появяват и при нагряване на храна. Мократа пара освежава всяко вчерашно меню, неразличимо от прясно приготвеното.

Вълни, които могат да готвят

Микровълновата фурна не е просто бърз инструмент за нагряване на храна и неудобно размразяване.
С обмена на традиционни рецепти за микровълни, той може да приготвя ястия за малка част от времето в сравнение с конвенционалното готвене. Бързото загряване запазва витамините в храната и в ръцете на неопитни готвачи може да внуши чудеса с ежедневни съставки. Успех може да бъде постигнат там, където други методи за готвене са неприемливи поради космически или енергийни причини.

Много фурни се доставят и с комплект за готвене на пара, който може да бъде стъпка за тези, които нямат време да променят дългосрочните си навици за нови. Микровълновата печка няма да бъде спряна дори от такова предизвикателство като приготвянето на домашно приготвени кнедли на пара или печенето на торта. Вие знаете как да го направите?

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.