продукти

Чаша мляко, кисело мляко и парче сирене ни помагат да бъдем слаби от най-ранна възраст и да не затлъстяваме през следващите години.

Противно на общоприетото мнение, млечните продукти изглежда са нашите съюзници в борбата с наднорменото тегло, което днес засяга и децата и младите хора. Калцият си сътрудничи при усвояването на мазнините в червата и намалява общия енергиен прием. Освен това млечните продукти са богати на витамин D и калий, пише ежедневникът Corriere della Sera.

Европейското списание за клинично хранене наскоро завърши анализа на десет проучвания за връзката между млечните продукти и телесното тегло. Въз основа на последващи данни от 46 000 деца и юноши от различни страни в продължение на три години, авторите заключават, че редовната консумация на мляко и млечни продукти намалява риска от наднормено тегло или затлъстяване с 38% през следващите години. Всяка допълнителна порция намалява този риск с допълнителни 13%. Освен това децата, които ядат много млечни продукти, имат и малко по-малко телесни мазнини, независимо каква е следващата им диета.

Млечните продукти са забранени в много диети, тъй като са твърде богати на мазнини. Млякото се обсъжда от години, защото някои го смятат за храна, която не принадлежи към човешкото хранене. И така, как е възможно млечните продукти да поддържат теглото под контрол? „Точният механизъм на действие срещу затлъстяването е неизвестен, но калцият и протеините, които са богати на млечни продукти, могат да играят решаваща роля“, обяснява епидемиологът и диетолог Ка Хе от университета в Блумингтън, Индия.

„Например, калцият намалява липогенезата, процесът, чрез който тялото синтезира мастни киселини и впоследствие липиди, като същевременно допринася за липолизата (разграждането на мазнините, съхранявани в мастните клетки) и пречи на усвояването на мазнините в червата. Протеините увеличават основния метаболизъм, насърчават ситостта и също допринасят за поддържането на мускулната маса. В млечните продукти тогава откриваме полезни елементи в детството и юношеството, които са от съществено значение за изграждането на костна маса, като витамин D и калий. Така че това са ястия, които не могат да бъдат изключени от диетата, а напротив, те трябва да се появяват редовно на нашата маса ", обяснява Ка Хе.

В детството лекарите препоръчват две порции по 125 г мляко или кисело мляко на ден, в юношеството до три порции на ден, защото тогава се формира костен „резерв“ за в бъдеще. Децата също трябва да ядат сирене два пъти седмично, а когато пораснат, трябва да ядат сирене три до четири пъти седмично. Дори в зряла възраст консумацията на млечни продукти, според учените, е свързана със здравето.

Според шведско проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, което включва повече от 19 000 жени на възраст между 40 и 50 години, консумирането на поне една порция млечни продукти на ден намалява риска от наднормено тегло с 30 процента в началото на менопаузата. Липсват и данни за значението на консумацията на млечни продукти при възрастни мъже. Според френско проучване, включващо 960 мъже на възраст над 45 години, които са били проследявани в продължение на петнадесет години, млечните продукти, зърнените храни и зеленчуците са храните, които удължават живота. Тези, които пият много мляко, имат 39% по-малък риск да умрат от различни заболявания. Подобен резултат беше постигнат при консумацията на зеленчуци (рискът беше по-нисък с 32%) и зърнени култури (с 43%). Млечните продукти могат да бъдат полезни през целия живот.

Според Европейското общество по гастроентерология всяко трето дете на възраст между шест и девет години в Европа е със затлъстяване или с наднормено тегло. В същото време 90 процента от затлъстелите деца задържат излишни килограми в зряла възраст. Ето защо експертите спешно призовават за кампании, насочени към наднормено тегло или затлъстяване на деца.