Какви са разликите между козето и кравето мляко? По-добре ли е козето мляко за вас и защо? Въпреки че продуктите от краве и кози имат много общи елементи, в действителност те се различават значително. Много експерти заявяват, че козето мляко е най-ценното мляко за развитието на децата след майката. Неговите впечатляващи ползи за здравето и неотдавнашни изследвания за положителните ефекти върху човешкото тяло го превърнаха в популярен диетичен избор. Изследване на хранителния профил и органо

Какви са разликите между козето и кравето мляко? Козето мляко е по-добро за вас и защо?

млечни

Въпреки че продуктите от краве и кози имат много общи елементи, в действителност те се различават значително.

Много експерти заявяват, че козето мляко е най-ценното мляко за развитието на децата след майката. Неговите впечатляващи ползи за здравето и неотдавнашни изследвания за положителните ефекти върху човешкото тяло го превърнаха в популярен диетичен избор.

Чрез изучаване на хранителния профил и органолептичните свойства на козето мляко и продуктите от него, можем да разберем положителните му ефекти върху нашето здраве:

- Козето млечни продукти са повече смилаем . Въпреки че съдържанието на мазнини в кравето и козето мляко е сходно, мастните глобули в козето мляко са по-малки, което улеснява процеса на храносмилане.

- Те съдържат по-малко лактоза като кравешки продукти. Много хора с непоносимост към лактоза или просто имат проблеми с храносмилането на краве мляко, козето мляко може да бъде жизнеспособна опция.

- Протеините от козе мляко показват значителни разлики в сравнение с други видове мляко, особено в синтеза на аминокиселините, от които са съставени. Те имат висока бионаличност, бионаличност и не предизвикват алергии.

- Характерна особеност на козето мляко е много ниското му съдържание на α1-казеин, което му се приписва от много изследователи, и хипоалергенните му свойства.

- Важно е протеините от козе мляко да бъдат източник на биоактивни пептиди, които са от особено хранително и клинично значение, тъй като имат положителен ефект върху функционирането на основните системи на човешкото тяло и по-специално върху имунната, стомашно-чревната, нервната и сърдечно-съдовата система системи.,

- Кози млечни продукти имат високо съдържание на калций . Всъщност тя е по-богата на калций с около 33% от дневната препоръчителна цена в сравнение с 28% в кравето мляко.

- Струва си да се отбележи, че хранителните вещества и минералите, присъстващи в козето млечни продукти, се усвояват по-добре от кравето мляко. По-специално, желязото, калцият, магнезият и фосфорът се усвояват по-лесно в организма и се използват в кози продукти в сравнение с кравите. Поради това е добър избор за пациенти с остеопороза и дефицит на желязо.

- Традиционното кисело мляко, намиращо се в глинени и пластмасови опаковки, е естествен източник на пробиотици, като Lactobacillus casei, който идва от ферментирало козе мляко. Лактоферинът, присъстващ в козето кисело мляко, е голяма полза. Това е протеин, открит в кърмата, който помага за регулиране на имунната система.

- Ниацинът, който се намира в големи количества в козето кисело мляко, също участва в метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините, като по този начин доставя на тялото енергия .

- Поради бионаличността на тези метали, козето млечно мляко също изглежда перспективно за лечение на диетични дефицити като анемия и костна слабост. Освен това те могат да помогнат при недостиг на желязо и магнезий.

- Изследователите предполагат, че козете млечни продукти трябва да се консумират редовно от хора с проблеми с усвояването на хранителни вещества, анемия и остеопороза. Освен това високите нива на цинк и селен допринасят за профилактиката на невродегенеративни заболявания.

- Млечните продукти от козе мляко също имат високи нива на витамин А, които могат да подобрят кожата, да се борят с акнето и да подобрят цялостното здраве на кожата.

- Млечната киселина, открита в козето мляко, помага за премахването на мъртвите клетки и добавя лъскава кожа.

- Съдържа повече незаменими мастни киселини, които се препоръчват за лечение на заболявания като коронарна болест на сърцето, чревни разстройства и муковисцидоза.

Ето защо те са Козето млечни продукти са важен източник на пробиотици, калций, ниацин, витамини и протеини с висока биологична стойност. В същото време те са смилаеми с хипоалергенни свойства и се препоръчват при много пациенти, като хора с остеопороза, анемия и невродегенеративни заболявания.

Ето защо е важно да включите козето млечни продукти в ежедневната диета и да се възползвате от тях.