Всички научихме колко е здравословно и богато на калций мляко като дете. Какво все още не знаем за него?

килограма човек

14 юни 2010 г. в 8:15 ч. Мирослава Михаличкова

Да пиеш или да не пиеш Това е въпросът!

Млякото все още е тема на дискусии в здравните среди. Четохме известно време колко е здрав, а след това отново, че не е толкова ясно с неговите ползи за тялото ни. И така, каква е истината? „Млякото е източник на качествен протеин от животински произход и калций, необходим за изграждането на костите. Това е от съществено значение за храненето на новородени и малки деца. Следователно пиенето му е особено важно в детска възраст. Консумацията му при възрастен обаче е противоречива. Ясно е, че млякото трябва да се възприема като храна, а не като напитка, защото е относително калорично и в зависимост от съдържанието на мазнини приемаме и животински мазнини. Онези, които обаче го харесват и нямат здравословни проблеми, са здрави за това “, обяснява лекарят Ева Смишкова, която се занимава със здравословно хранене.

Пием повече

Не, нямаме предвид алкохол. Резултатите от Статистическата служба на Словашката република показаха, че пием повече мляко и ядем повече млечни продукти. Миналата година тяхното потребление се изкачи до 154,6 килограма на човек, което е с 1,6 килограма повече от 2008 г. Със сигурност обаче не сме „млечни червеи“, тъй като, както заяви генералният секретар на словашката мандра за TASR през май тази година, Zuzana Nouzovská, в други страни от Европейския съюз средната консумация на мляко и млечни продукти е дори по-висока - около 250 килограма на човек годишно. Все още относително изоставаме от този препоръчителен размер на потреблението в Словакия.

Замяна на соя

Може ли соевото мляко да бъде адекватен заместител на кравето мляко? „Това всъщност е соева напитка, чийто състав значително се различава от кравето мляко. Той има напълно различен състав на аминокиселини и протеини, минерали и витамини или мазнини. Въпреки това може да служи като протеинова напитка за тези, които не могат или не искат да консумират краве мляко. Предимството е, че не съдържа никакъв холестерол ", описва ползите от соевата напитка Ева Смишкова.

Издръжлив спрямо свеж

„В автоматите за продажба на мляко потребителят получава мляко директно от производителя - фермера. Предназначен е за директна консумация, автоматите са изключително модерни и са проектирани с висок хигиенен стандарт, “казва експертът по хранене Smíšková. В допълнение към миризмата на прясно мляко от автомата, цената му също може да ни помирише, което обикновено е с няколко цента по-ниско от това в магазина. Като цяло млякото съдържа освен основните съставки като протеини, мазнини, млечна захар, основни вещества, витамини и минерали. Той съдържа често продавано дълготрайно мляко и консерванти?

Резултатите от проучването, резултатите от което бяха представени от Словашката асоциация на млечните продукти и Словашката асоциация на производителите на първично мляко, показаха, че до 40% от жените мислят така. Всъщност консервантите в млякото не са необходими, тъй като срокът му на годност се осигурява чрез пастьоризация, която загрява млякото за най-малко 71,7 ° C за петнадесет секунди. В повечето случаи обаче се използва още по-висока температура, около 85 ° C. По това време това вече е така нареченото силно пастьоризирано мляко. Този процес обещава течна бяла храна за здравето. В допълнение, забраната за използване на консерванти в млякото също следва от регламентите на Европейската комисия и Кодекса за храните на Словашката република.

Относно алергията и непоносимостта

Темата е: Ева Смишкова, общопрактикуващ лекар за възрастни, болница с поликлиника Medissimo