Медицинска експертна статия

  • Индикация
  • Главна информация
  • Ползи
  • Какво може и какво не?
  • Противопоказания
  • Възможни рискове

Живият организъм съществува в резултат на химични реакции, които протичат в него. Те се наричат ​​метаболизъм или метаболизъм. Ензимите играят основна роля в тези процеси. Всички храни, които попадат в нашето тяло под тяхно влияние, са разделени на по-малки фракции, които могат да бъдат усвоени от клетките. Нарушаването на трансформацията в тази верига води до различни заболявания, натрупване на наднормено тегло. „Правилните“ храни и внимателната диета могат да подобрят метаболизма. Тези цели и следвайте метаболитна диета.

всеки

[1], [2], [3]

Индикация

Правилните метаболитни процеси са не само фигура, която не се уврежда от съхранението на мазнини, но и стабилността на вътрешната среда на тялото (хомеостаза), осигуряваща добро здраве и профилактика на много заболявания.

Тази диета е показана за хора с метаболитен синдром - различни нарушения (артериална хипертония, захарен диабет, тромбофилия, мозъчно-съдови проблеми и др.), Свързани с наднормено тегло.

[4], [5], [6], [7], [8], [9]

Обща информация метаболитна диета

Повечето диети се основават на значително намаляване на калориите, като същевременно се увеличава физическата активност, пълното изключване на някои храни от храната. По това време има скокове на инсулин, който причинява силен глад. Човек постоянно иска да яде, чувства се зле. Даването на такава загуба на тегло не е лесно, не всеки може да издържи и да се счупи. За тези, които са стигнали до финалната линия и са отслабнали, е трудно да поддържат тегло за дълго време, хормонален дисбаланс се чувства.

Същността на метаболитната диета в друг - прочистете се от примеси и започнете нов начин.

Хормонална метаболитна диета

Диетолозите са разработили хранителна система, която въздейства върху човешките хормони по такъв начин, че под негово влияние да падат нивата на инсулин и естроген, от които зависи натрупването на подкожни мазнини и се синтезират други хормони: тестостерон, соматотропин, адреналин, които са отговорни за изгаряне.

Има много хормонални и метаболитни диети, но Диана Крес и Кремъл отдавна са едни от най-популярните и търсени.

[10], [11]

Метаболитната диета на Даян Крес

Нарича се революционно, което ви позволява да поемете контрола над тялото си, да го отучите да иска нещо сладко, вредно, да се отървете от запасите от мазнини и да поддържате добра форма в бъдеще.

50-годишният диетолог Даяна Крес, която обобщи всички предишни преживявания, публикува книгата „Чудото на метаболизма“ и стана много популярна за една нощ, превръщайки книгата в истински бестселър. На негова основа са се появили много версии и интерпретации, което свидетелства за неговата популярност.

[12], [13], [14], [15], [16]

Метаболитна Кремълска диета

Една от разновидностите на протеиновата диета - Кремъл, е създадена да ограничава приема на въглехидрати, което означава намаляване на нивата на глюкоза в кръвта. Смята се, че тя е разработена специално за съпругите на жителите на партията в Кремъл, а диетата на Дюкан е взета за основа, но в опростена форма. Поради многобройните отмъщения, изкривявания, отклонения от първоизточника, погрешни интерпретации, тя далеч се отклони от понятието „правилно хранене“ и в крайна сметка загуби популярността си.

[17], [18], [19]

Етапи на хранене

Диетата се състои от 3 етапа. Първият, който ви позволява да се откъснете от въглехидратите, е много важен. Отнема 2 седмици и не е толкова лесно да се премине. Тя се основава на хранене с използване на одобрени храни и 25 g въглехидрати на ден, разпределени равномерно през целия ден.

Третият и десетият ден са най-трудните, тъй като представляват истинско „разграждане на въглехидратите“.

Вторият етап трябва да продължи, докато се достигне необходимото тегло. Храненето от този период не се различава от първото, с единствената разлика, че дневно се добавят въглехидрати до 60 g, които трябва да се консумират в 3 дози.

Третият етап се трансформира в начин на живот, използвайки присадената хранителна култура в предишните, добавяйки малко забранена храна. Ако теглото започне да се покачва, трябва да се върнете към етап 2.

Целият диетичен период е придружен от консумацията на 2-2,5 литра течности на ден.

[20]

Метаболитна диета маса

Разработчиците на метаболитната диета всички продукти бяха разделени на групи според тяхното калорично съдържание и им определиха точки от 0 до 4. Следващата таблица показва какво можете да ядете и колко точки се оценяват.

Пиле от бяло месо, пуйка, заек

Риба с ниско съдържание на мазнини

Лимон, кисели ябълки

Мляко и млечни продукти, не повече от 2% мазнини

Пресни плодове и сокове от тях

Други видове месо: телешко, агнешко, телешко

Зърнени култури: кафяв ориз, елда, овесени ядки

Млечни продукти до 4% \ t

Царевица, пшенична крупа

Твърдо и разтопено сирене

Лошо свинско, патица

Следните продукти са ограничени до разрешените за степени 1 и 2: диетичен хляб, нисковъглехидратни бисквити, десерти без фруктоза и захароза, кисело мляко без пълнители и добавки.

Мазнината е масло и растително масло, заквасена сметана до 15% мазнина, 10 процента сметана.

В менюто можете да поръчате в препоръчителните дози авокадо, нишестени зеленчуци: артишок, патладжани, аспержи, краставици, домати, листни зеленчуци.

Протеиновите продукти включват рибни филета, постно месо и сирене, тофу, фъстъчено масло без захар, извара с ниско съдържание на мазнини.

[21], [22], [23]

Подробно меню за всеки ден

Менюто за всеки етап и всеки ден от диетата може да се направи самостоятелно, стига продуктите за него да съответстват на изброените в таблицата. Можете да използвате предложените за навигация.

  • От продуктите с 0 точки за закуска можете да предложите задушени пилешки гърди, дресинг от зелен грах, неподсладен чай. Друг вариант може да бъде омлет от 2 яйца, няколко филийки домати и краставици.

Втора закуска - диетичен хляб с обезмаслено мляко или извара с чай.

Обяд - лека супа в постен бульон с добавка на зеленчуци като зеле, целина, домати, лук; задушен заек.

Снек - варена риба, броколи, прясна.

Вечеря - печени морски дарове, патладжан.

  • Втората фаза е най-дългата, по-лесна за следване, защото е позволено да се готви закуска за 4 точки: елда каша без масло, сандвич с ядков хляб с парче масло и сирене, неподсладен чай с лимон.

Обяд (2 точки) - нискомаслено кисело мляко с 250 г трици.

Обяд (2 точки) - супа с гъби или боб, печено пилешко филе, зеленчукова салата.

Снек (1 точка) - 2 варени яйца, чаша обезмаслено мляко.

Вечеря (0 точки) - "морски коктейл", овкусен с лимонов сок.

  • Следващият етап - постепенно отклонение от диетата, дава повече свобода при избора на продукти и "бонус" резултати сутрин.

Закуска (5 точки) - Можете да си позволите грис с мляко и сандвич със суров чай.

Втора закуска (3 точки) - извара, излята нискомаслена заквасена сметана, кефир.

Обяд (3 точки) - рибена супа, телешки задушени кюфтета, аспержи, парче хляб с трици.

Снек (2 точки) - печени моркови, заек.

Вечеря (0 точки) - варена риба, карфиол, обезмаслен кефир.

Точките се състоят от продукти, избрани по собствена преценка. Например, 5 може да се състои от 4 + 1, 2 + 2 + 1 или 3 + 2. Размерът на порцията не трябва да надвишава 250 g. Постепенно забранените продукти се въвеждат малко, но няма нужда да се злоупотребява с тях.

След диетата можете да продължите да се храните по същия начин, както през третата фаза. Това гарантира стабилността на постигнатото тегло.

[24]

Рецепти за 0 точки

Както можете да видите, продуктите от тази категория се използват за готвене на всички етапи от метаболитната диета. В списъка има достатъчно съставки, за да получите вкусно ястие и да не страдате от гастрономически ограничения. Много добър вкус във фурната печено месо, риба, отделни зеленчуци.

В първата фаза могат да се използват следните рецепти:

  • измийте пилешките филета, подсушете с хартиена кърпа, внимателно със сол и черен пипер, добавете допълнителен вкус с "провансалски билки", сух босилек, увийте във фолио, изпечете. Преди да стигнете, разопаковайте и оставете за 5 минути, за да получите златист цвят;
  • нарежете труповете риба, например, напълнете с лукови пръстени, домати, патладжан. Добавете любимите си подправки, сгънете плътно, заключете, изпечете;
  • Български пипер, патладжан, увит във фолио и държан във фурната, докато омекне. Извадете, оставете да се охлади, обелете и нарежете на ивици. Добавете парчета домати към салатата, много зеленина, накълцан чесън, поръсете малко с растително масло;
  • гответе лек пилешки бульон (месото може да се използва и за друг), добавете броколи и цветни цветя, нарязани бели, сладки чушки, домати, тиквички, малък лук, готовност. Сложете нарязани зеленчуци, преди да сервирате супата.

[25], [26], [27]

Рецепти за фаза 2

Втората фаза може да бъде допълнена малко:

  • готви боб. Запържете леко гъбите с минимално количество слънчогледово олио, добавете лука. Комбинирайте с боб и резенчета сушени домати, създайте „приятели“;
  • поставете зъбния камък, приготвен, както следва върху питката: изсипете варени парчета треска, нарязани домати, варени яйца, суров лук с чаена лъжичка зехтин, лимонов сок, щипка сол. Този сандвич може да се използва в интервала между основните хранения;
  • патладжан на скара, нарязан на тънки плочи. Разстелете изварата с натрошена вилица с наситнен копър, чесън на повърхността, увийте с руло и закрепете с клечка за зъби.

На този етап можете да се възнаградите със завещание с пресни плодове, сокове от тях.

От тези прости рецепти можете да съставите меню за една седмица или повече.

[28], [29], [30]