Днес направих кюфте от ечемичена крупа и зеленчуци, толкова просто, цветно, богато, здравословно и вкусно есенно "eintopf".
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Измих ечемичените крупи няколко пъти в топла вода, сложих ги в саксия.
. Залях ги с гореща вода, добавих сол, 3 PL слънчогледово олио и ги покрих с капак, сварих ги във фурна, загрята до 180 градуса С до омекване, смесих ги 3 пъти по време на готвене.
През това време настъргах морков на едро ренде.
Сварих силно 2 яйца и ги нарязах на малки кубчета.
Слагам сварената и напълно охладена крупа в голяма тенджера,
. Добавих 2 пресни яйца.
. saturejka, смлян червен сладък пипер, сол.
. нарязан магданоз, тя разбърка.
. Добавих нарязан лук и чесън, нарязани на ситно.
. и смесих всичко добре заедно.
Накрая уплътних сместа с пълнозърнесто гладко ръжено брашно, което се сгъстява по-добре от бялото брашно и има по-изразен отличен вкус.
. Сложих всичко във форма за епископски сандвич (33х11 см), който изтрих с олио и поръсих с галета и изгладих повърхността с гърба на супена лъжица.
Поставих матрицата върху голяма дълбока чиния, излях гореща вода на височина около 2 см и пекох на пара в продължение на 40 минути в тръба, загрята до 200 градуса С.
Оставих изпечената месна черупка да се охлади напълно и след това я наклоних от формата върху чинията, за да не се разпадне, когато се наклони, докато е гореща. Студената може да се нарязва добре на филийки с дебелина около 2 см, когато вече е хладка, може да се нареже на по-големи кубчета и внимателно да се извади от формата.
Сервирах с пресни зеленчуци, необходима е друга гарнитура, онези, които са по-гладни, могат да добавят картофено пюре или парче пресен хляб, докато са горещи. Това вегетарианско кюфте е много здравословно, богато и можете да комбинирате различни зеленчуци според собствения си вкус, много е вкусно, разнообразно и променливо, отлично е топло и студено, толкова е отлично "eintopf" на нашите баби:-)