Да. ние наричаме тази рецепта чили кон карне у дома, но за да няма угризения на съвестта, нито недостатъци, аз нарекох моята рецепта просто, според основните използвани съставки. Признавам си, че понякога използвам смес от подправки от кутия, но миналата седмица го направих така. Току-що прочетох върху кутиите какви подправки се използват в него, така че малко го имитирах. Разбира се без eecek, консерванти и т.н. Вечеряхме страхотно.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарежете голям лук и го запържете в сгорещено олио. Добавете нарязан праз, чесън и запържете още малко.
Добавете кайма. Този път дадох смесено свинско и говеждо, но може и чисто телешко.
След това върху него слагаме резенчета пипер. Имах смес от три цвята, червен, зелен и жълт.
Добавете споменатите подправки. Първо смиламе синапеното семе в пистолет за мазнина, може да се използва и смлян. Разбих и кимион в мелницата. Добавям го и умерено, защото по никакъв начин не ми харесва, има различен вкус от словашката раска. Следваща сол, други подправки, нарязани люти чушки (количество на вкус). Не обичам да съм много скъперник, затова го добавям умерено. Даваме смлян пипер или фин, или упорит, който го харесва. Просто трябва да се опитва през цялото време. Вместо сушен кориандър, разбира се, можете да дадете пресен. Ще го добавим до края.
След това следват доматите. Този път дадох само една кутия, но е лесно да се получат повече. Бях някак заблуден, мислех, че имам повече провизии вкъщи, но си пожелах. освен това дадох концентрирано доматено пюре. Ако имате добре узрели домати, които сега вероятно няма да са през зимата, можете да ги дадете и вие.
И тогава последва шоколадът. Прочетох това тук в някои рецепти, а също и в Интернет. Така че ще опитам реката. Случайно имах горещ шоколад с кориандър, затова добавих две котки. Не знам дали би било без този шоколад. Вкусната храна е така или иначе.
И така оставяме всичко да кипи, да го пукаме. След дегустацията по някакъв начин ме помолиха за малко горчичен вкус, така че вероятно добавих лъжица. Участва и Самбал Оелек. Това е сос от люти чушки. Но с тази предпазливост е доста смразяващо.
След това изплакнете зърната от консервата. Сложих две големи кутии, общо около 1,5 литра. Винаги използвам този стерилизиран боб. Вкусно е. И винаги го изплаквам първо в ситото.
Добавете фасула към месото и го оставете да прегрее добре. Нека сложим нарязан магданоз в него. И ние можем да заредим. Съпругът ми все още добавя гореспоменатия самбал. Той ме харесва по-жилещ. Върху него сложете лъжичка заквасена сметана или крем крем. Ако не искате, можете да останете и без него. Харесвам и салата от краставици. Действаме точно така, без привързаност. Просто понякога работя с чисто. Добър апетит!