Менюто от датски CHef беше подготвено от Ларс Сьостранд, чиято професионална кариера като готвач започна по време на задължителната основна услуга, където готвеше на ледоразбивач.
Има кулинарен опит от Дания и Швеция. Той се установява в Прага през 90-те години, където ръководи ресторанти като Planet Hollywood, Isabella в хотел Bellagio или Chez Marcel. В момента работи в Danielas от Barock.
В продължение на векове местните ястия включват морски дарове и риба, зеленчуци, които могат да се справят с по-студено време и червено месо. Датският също се свързва с голямата популярност на свинското месо с чешката кухня.
Този път можете да избирате от три различни багети. Първият е Датско печено говеждо с традиционна датска ремолада с каперси, чушки, мариновани краставици, червен лук в балсамика и рукола.
Франзела Свинско Polse е с филийки хрупкав, бавно печен свински фланг, което е типично за Дания. Подправя се със сладък горчичен дресинг, салата от червено зеле и интересно сирене с кимион.
Последната багета се нарича същото като едно от най-традиционните датски ястия - Frikadeller. Той е пълен с традиционни датски топки от смес от говеждо и свинско месо, печени с парчета синьо сирене и овкусени с ремолада от цвекло и хрупкав лук.
Традиционната част от сезонното меню за готвачи е Супа от миди, от крем с миди, царевица, крем от копър и гарниран с печени миди.
За да направим вашето дегустационно удоволствие по-приятно, ние го подготвихме Меню за дегустация, може да се персонализира и комбинира всякакви две багети от датския ChefMenu, което улеснява изследването на вкусовете на датската кухня.
Ларс Сьостранд приготви балансирана диета за балансирани калории Скумрия с домати, което е датският еквивалент на нашия сандвич. Състои се от филия тиквен хляб със скумрия в доматен сос, крем крем, репички и рукола за гарнитура.
Вторият представител е Скариди tunnbröd. Това е палачинка за хляб, която се увива в обвивка със салата от скариди, червен хайвер, грах, целина и малка салата от скъпоценни камъни.