Обобщение

влияние

Начална точка: Оксидативният стрес играе роля в патогенезата на много хронични заболявания, свързани с възрастта. Диетата е ключов фактор на околната среда, влияещ върху честотата на заболяванията. Хранителните антиоксиданти повишават защитата на ДНК, протеини и липиди, като елиминират вредните ефекти на кислородните радикали, причинени от метаболитни реакции. Основната цел на изследването беше да се определят продуктите на окислително увреждане на липидите, протеините и ДНК в зависимост от храненето и възрастта.

Файл и методи: Продукти на окислително увреждане на ДНК (ДНК се разпада с окислени пурини, ДНК се разпада с окислени пиримидини), липиди (конюгирани диени на мастни киселини) и протеини (карбонили) във връзка с храненето (вегетарианска диета/растителна храна, млечни продукти, яйца,? 2 пъти месечно бяло месо/спрямо традиционна смесена диета/не-вегетарианци) са измерени при произволно избрани субективно здрави 161 възрастни жени, непушачи от две възрастови категории (20 - 30 години, 46 вегетарианци, 48 не-вегетарианци; 60 - 70 години, 33 вегетарианци, 34 невегетарианци).

Резултатите: Не са открити разлики в стойностите на окислителните щети между младите вегетарианци и невегетарианците. При по-възрастните вегетарианци ДНК се разпада с окислени пурини (96,3 срещу 114,3 AU), ДНК се разпада с окислени пиримидини (95,2 срещу 116,9 AU) и конюгирани диени на мастни киселини (1,31 срещу 1, 78 µmol/l). Значителна възрастова зависимост (увеличение на всички продукти от окислително увреждане при пациенти в напреднала възраст) е регистрирана само при не-вегетарианци (94,8 срещу 114,3 AU - ДНК разкъсвания с окислени пурини; 95,8 срещу 116,9 AU - ДНК прекъсвания с окислени пиримидини; 1, 40 срещу 1,78 olmol/l - липидна пероксидация; 70.7 срещу 95.4 µmol/l - протеинови карбонили). Вегетарианските стойности на по-възрастните жени спрямо младите жени са еднакви или незначително променени.

Заключение: Резултатите показват, че увеличаването на окислителните щети с възрастта може да бъде предотвратено чрез вегетарианско хранене.

Ключови думи: окислителни щети - вегетарианци

Обобщение

Заден план: Увреждането на молекулите като последица от оксидативен стрес е замесено в патогенезата на хроничните заболявания, свързани със стареенето. Диетата е ключов фактор на околната среда, влияещ върху честотата на тези заболявания. Антиоксидантните вещества в такава диета подобряват защитата на ДНК, протеините и липидите, като увеличават изхвърлянето на радикални окислителни видове, които се появяват по време на метаболитните реакции. Основната цел на това проучване беше да се оценят продуктите от окислително увреждане на липидите, протеините и ДНК във връзка с храненето и възрастта.

Предмети и методи: Продукти от окислително увреждане на ДНК (разкъсване на ДНК с окислени пурини, разкъсване на ДНК с окислени пиримидини), липиди (конюгирани диени на мастни киселини) и протеини (карбонили) в зависимост от храненето (вегетарианско хранене/растителна храна, млечни продукти, яйца,? 2 пъти месечно бяло месо/спрямо традиционното смесено хранене/не-вегетарианци /) бяха измерени в група от 161 произволно избрани привидно здрави жени непушачи от две възрастови категории (20-30 г., 46 вегетарианци, 48 не-вегетарианци; 60-70 г., 33 вегетарианци, 34 не-вегетарианци).

Резултати: При млади индивиди не са наблюдавани разлики в стойностите на окислително увреждане между вегетариански и невегетариански групи. В по-старата вегетарианска група vs. не-вегетарианска група значително намалени стойности на разкъсвания на ДНК с окислени пурини (96,3 срещу 114,3 AU), прекъсвания на ДНК с окислени пиримидини (95,2 срещу 116,9 AU) и конюгирани диени на мастни киселини (1,31 срещу 1,78? mol/l) са открити . Значителни възрастови зависимости на измерените параметри (увеличение на всички продукти на окислително увреждане при по-възрастни жени) са отбелязани само при не-вегетарианци (94,8 срещу 114,3 AU - разкъсвания на ДНК с окислени пурини; 95,8 срещу 116,9 AU - разкъсвания на ДНК с окислени пиримидини; 1,40 срещу 1,78 ? mol/l - липидно пероксидиране; 70.7 срещу 95.4? mol/l - протеинови карбонили). Вегетарианските ценности на възрастните жени vs. младите жени бяха сходни или незначително променени.

Заключения: Резултатите предполагат, че увеличаването на окислителните щети при стареене може да бъде предотвратено чрез вегетарианско хранене.