Релаксираща вечер - телевизор, питие и неразделни чипове. Те не могат да бъдат пропуснати на нито едно тържество, дори някои майки бързо прогонват глада на децата си, в противен случай детските градини вероятно вече няма да ги познават толкова интимно.
Най-просто казано, що се отнася до празненство, благополучие, забавление - те почти винаги са много популярни, но абсолютно нездравословни чипове.
Те възникнаха като отмъщение
Знаете, че чиповете всъщност са създадени в отмъщение на готвач, който се ядоса на клиент?
Това се случи през 1853 г. Клиент се оплака на готвача Джордж Кръм, че пържените му картофи са твърде груби. Главният готвач се ядоса и напук на клиента наряза картофите възможно най-тънко. И така той ги изпържи.
За разлика от очакваното възмущение на госта, той беше изключително доволен от работата на готвача, буквално беше развълнуван от картофите. Оттогава те постепенно се превърнаха не само в хит на този ресторант, но и на целия свят.
Защо и как са вредни за човешкото здраве? Тъй като те съдържат следните вещества:
1. Бутилхидрокситолуен
Нарича се BHT и често се използва в хранително-вкусовата промишленост за предотвратяване на пожълтяване на пакетиран хляб и други храни.
Това е мастноразтворим химикал, използван в петролни продукти, фармацевтични продукти и козметика. Ако се консумира в големи количества, това може да причини рак.
Има чипове, които не съдържат това вещество и са без консерванти, по-разумно е да изберете такива.
2. Трансмастни киселини
Тези мазнини увеличават риска от сърдечни заболявания, запушване на кръвоносните съдове, повишават нивото на общия холестерол и намаляват нивото на добрия HDL холестерол в кръвта.
По-голямата част от тези мазнини идват от индустриално произведени частично хидрогенирани (втвърдени) растителни масла. По този начин се получава солиден, лесен за разпространение продукт, който също има предимството от дълго съхранение. За здравето обаче това е пълна загуба.
В допълнение към негативните ефекти върху сърцето и кръвоносните съдове, се смята, че те причиняват образуването на ракови тумори.
3. Празни калории и никакви хранителни вещества
Въпреки че със сигурност засищат и са вкусни, те не съдържат никакви хранителни вещества, които биха били в полза на човешкото здраве. Това, което те съдържат, са празни калории. Храненето с лоша хранителна храна не е добро, здравословно или разумно.
Напълняваме от тях излишно, докато тялото няма достатъчно необходими хранителни вещества. Обратният и здравословен пример е диета с много плодове и зеленчуци - тя съдържа много хранителни вещества и освен това е хранително натоварена с хранителни вещества, необходими за нашето тяло и полезни за нашето здраве.
Чипсът съдържа много калории - освен това повече от половината идват от мазнини и почти никакви хранителни вещества.
4. Сол
Без подходяща доза сол чипсът не би бил чипс. Солта обаче е основният виновник за хипертонията - тя увеличава обема на кръвта, което причинява свръхналягане върху стените на кръвоносните съдове.
Високото кръвно налягане е рисков фактор за инсулт, инфаркт и бъбречна недостатъчност.
5. Акриламид
Друго вещество, което често се намира в картофения чипс и увеличава риска от рак и увреждане на нервите. Образува се при термична обработка на картофи при високи температури.
Сирийската армия обяви залавянето на израелска атака срещу Дамаск
Пърженето и печенето при високи температури над 170 градуса по Целзий удвояват количеството акриламид. При печене на 180 и 190 градуса обаче стойностите на акриламид са по-ниски, отколкото при пържене.
Във всеки случай изследванията потвърждават, че редовната консумация на чипс или пържени картофи причинява възпалително състояние в организма и увеличава риска от втвърдяване на артериите.
И за да влошат нещата, чипсът също така увеличава риска от диабет тип 2.
Как да замените любимата си криза?
- печен нахут с подправки на вкус
- пълнозърнести пръчици
- зеленчукови чипове, които вече се предлагат в нашите магазини със здравословна храна
- или изсушете чипса от ябълки