Тесто
- 50 г мед
- 100 г масло Пилос
- 150 г пудра захар Кастело
- 2 яйца
- 450 г гладко брашно Castello
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
Барбекю
- 120 г гранулирана захар Castello
- 150 г масло Пилос
- 100 г мед
- 300 г Алесто орехи
- 500 мл пълномаслено мляко Pilos
- 100 г тръстикова захар Belbake
- 60 г от Златното ухо
- 4 жълтъка
- 250 г студено масло Пилос
ПРИБЛИЖАВАНЕ
ИМАМЕ НУЖДА ОТ
- робот с лопата и удължител за бъркане
- чистачка
- хранително фолио
- смесител на хеликоптер
- валяк
- кръгла джанта или калъп с диаметър 28 cm
- хартия за печене
- 3 големи чинии
- размахване
Време за втвърдяване
Тесто
Разтопете меда с масло и пудра захар в тенджера на слаб огън. Изсипете сместа в купа и я оставете да се охлади за около 15 минути. След това първо смесваме яйцата в робота и след това брашното със сода. Завийте смесеното тесто с фолио и го оставете да почива в хладилника.
Барбекю
Карамелизирайте захарта в дълбока тенджера. Внимателно смесете маслото (обърнете внимание на сместа от пяна). Изсипете меда, добавете грубо нарязани ядки, разбъркайте добре и оставете да се охлади извън източника на топлина.
Разполагаме отпочиналото тесто на 3 равни части. Смесваме всеки от тях, разточваме ги под формата на кръг върху набрашнен работен плот, изрязваме точно кръг с помощта на кръгла форма и ги прехвърляме в хартия за печене, покрита с хартия за печене. Поръсете един от кръговете с подготвената скара и печете заедно с останалите във фурна, загрята до 180 ° C за около 15 минути. След изпичане оставете да се охлади в чиниите.
Оставете млякото да заври в тенджера. Междувременно смесете захарта със Златното ухо и жълтъците до гладка смес. Изсипете малко топло мляко в сместа и разбъркайте. След това изсипете сместа обратно в тенджерата с останалото мляко и при непрекъснато бъркане варете дебелия пудинг. Изсипете готовия в купа, покрийте с фолио и го оставете да се охлади. Смесете пудинга до гладка смес и маслото на пяна. Постепенно добавете пудинга към пяната на лъжици.
Разстелете половината от крема върху чинията, покрийте с втората чиния и нанесете останалия крем. Поставете чиния с решетка отгоре и я оставете да се втвърди в хладилника, в идеалния случай за една нощ.