Отлична рецепта за филийки с лимонов млечен крем и сладка и хрупкава скара на повърхността.
Рецепта
брашно гладко 500 грама • пудра захар 200 грама • сода за хляб (сода за хляб) 2 чаени лъжички • ванилова захар 12 грама • масло 200 грама • мед 70 грама • полуобезмаслено мляко 1,5% 2 супени лъжици • тъмен ром 1 супена лъжица • яйца пилешко 2 парчета
В купа смесете брашно, захар, сода за хляб. Смесете разтопено масло, мед, мляко, ром и яйца.
Смесете гладко тесто, което оставяме да се охлади за 15 минути, за да работи по-добре с него.
3. Скара с орех
орехи 400 грама • пудра захар 60 грама • ванилова захар 12 грама • мед 100 грама • масло 130 грама
По време на охлаждането на тестото приготвяме орехова скара. Сложете в тиган върху много ситно нарязани ядки със захар и ванилова захар. Добавете масло и мед. При непрекъснато бъркане се загрява на слаб огън, докато маслото и медът се разтворят и захарта започне леко да се карамелизира и след това се отстранява от огъня.
Разделете охладеното тесто на две равни части, разточете ги и ги прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене. Ако тестото се разкъса, когато се прехвърли върху ламарината, няма значение, свързваме го върху ламарината с ръце. Поставете първата чиния във фурната и печете при 200 ° C за около 8 минути, докато плочата започне да става златиста.
Докато първата плоча се пече, нанесете ореховата скара равномерно върху втората навита плоча върху лист за печене и също я изпечете.
6. Приготвяне на крем
полуобезмаслено мляко 1,5% 600 милилитра • царевично нишесте 70 грама • гладко брашно 60 грама • лимонов сок 2 супени лъжици • аромат на ванилия 1 супена лъжица
В малко студено мляко смесете царевично нишесте, брашно и добавете към врящото мляко. Сварете гъста каша при непрекъснато бъркане. Смесете лимонов сок и екстракт от ванилия в топла каша. Оставете да се охлади с периодично разбъркване.
масло 400 грама • пудра захар 160 грама
В купа смесете омекотеното масло със захарта. Смесете постепенно охладената каша с маслото.
Разпределете крема равномерно върху чинията без грил и го покрийте с чиния с скара. Поставяме тортата в хладилника, най-добре е след два дни, когато тортата омекне.