Имаме нужда от

Приближаване

В по-голяма тенджера загрейте маслото, върху което запържваме зеленчуците (моркови, картофи, бялата част от пекинското зеле, бялата част от вкусния лук), нарязани на приблизително еднакви юфка. След известно време добавете ситно нарязан чесън, обелен пипер, оголен от семена и ситно настърган джинджифил. Подправете със сол и черен пипер. Полейте с кокосово мляко и бульон. Смесете и оставете бракониерската смес да заври.

зеленчуци

Междувременно ще приготвим сьомга. Отстранете измитата и изсушена сьомга от кожата и я нарежете на филийки с ширина 4-5 см. Посолете, подправете и поръсете от двете страни с настъргана кора от вар.

Поставете филийките сьомга в бракониерската смес, покрийте с капак и изсипете на слаб огън за около 10-15 минути. Накрая добавете тънки филийки зеле от Пекин и ситно нарязан кориандър към тънки юфка. Подправете със сок от лайм.

Сервиране

Сервираме сьомга в дълбоки чинии заедно със зеленчуци и сместа, в която е била бракониерена. Можем да гарнираме с нарязана зелена част от вкусен лук.