На разходки сред природата вече можете да усетите нейния характерен аромат. Не го бъркайте с момина сълза.
11. март 2016 в 19:24 Ирис Копчайова, Ирис Копчайова
Мечият чесън е билка с малък лук, от който растат листа, подобни на момина сълза - внимавайте, не го бъркайте, момина сълза е отровна.
„Лесно е да се намери в природата, според миризмата на чесън. Използва се прясно, сушено е доста неефективно “, казва фармакологът професор Ярослав Кресанек от Словашкия медицински университет в Братислава, който работи в Катедрата по трудова медицина и токсикология към Медицинския факултет на Университета Коменски и ООН Братислава.
Цялото цъфтящо растение се събира от растението - през април и май - както и лукът през есента. Можем да го отглеждаме и в градината. Името си получи от наблюдението на поведението на мечките след събуждане от хибернация.
„Когато мечка се събуди от зимен сън през пролетта, първото нещо, което прави, е да потърси растение по миризмата на чесън. Инстинктът му се насочва към прочистване на храносмилателния тракт и кръвта след зимата. Хората забелязаха. Те нарекоха растението мечка чесън и започнаха да го използват по подобен начин “, обяснява Кресанек.
Активните съставки в мечешкия чесън са същите като в култивираните видове чесън, като се различават само по съдържание. И мечкият чесън, и кухненският чесън съдържат етерично масло от нестабилен тип алдехид и серни съединения - сулфати и винил сулфати -, витамин С, микроелементи - желязо, манган, цинк, магнезий, бор, мед, молибден, кобалт, меркаптан, горчивина, органични вещества и други активни вещества.
„Най-често използваният лист се събира преди цъфтежа. Мечият чесън е популярен в кухнята, независимо дали е в пресни салати, готвени и печени ястия, или просто за хляб и масло. В сравнение с кухненския чесън, той има предимството, че след консумация не мирише на дъх или пот ", казва Крешанек.
Подмладяващи лечения
Мечият чесън може да се съхранява замразен, зарежда се с оцет или маслена инфузия. При изсушаване губи лечебните си ефекти. Fresh се използва за пролетни прочистващи и подмладяващи процедури.
Препаратите от чесън имат ефект срещу агрегацията на тромбоцитите - влияят върху съсирването на кръвта и служат за предотвратяване на тромбоза. Те понижават кръвното налягане, оказват влияние върху нивото на липидите, т.е. мазнините, засягат коронарните сърдечни заболявания като инфаркт, атеросклероза на коронарните артерии - а също и риска от рецидив на миокарден инфаркт или увеличават еластичността на кръвоносните съдове.
„Подходящо като съставки, растението има сходни ефекти с чесъна, но много по-слабо. Използва се във фармацията като дезинфектант на стомаха и червата, има антибактериални свойства. Използва се много често в народната медицина “, казва Кресанек.
В официалната алопатична медицина от растението се използват готови индустриално приготвени продукти, но те не се произвеждат у нас. Това е например сокът от прясно растение - 2- до 3 пъти на ден по половин чаена лъжичка, или тинктура - 2-3 пъти на ден по 10 - 20 капки или дражета - 3-4 пъти за два дражета.
„Тези препарати са показани особено при гнилостни и ферментирали стомашни проблеми и възпаление на тънките черва от всякакъв произход,“ казва Кресанек. В народната медицина растителните екстракти лекуват не само тези заболявания, но и високо кръвно налягане, артериосклероза, световъртеж, безсъние, грип, чревни паразитози и други. Сокът е вкусов компонент на пролетните билкови лечения.
Чесън
Всички го познаваме. Луковиците на чесъна се събират по време на пълното развитие, т.е. през месеците юли и август. Чесънът има антисептик, антибактериален, улеснява кашлицата, причинява изпотяване, отблъсква чревните паразити, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, действа като антисклеротик. Той е добър за предотвратяване на настинки, високо кръвно налягане и висок холестерол.
„Още нещо интересно. Според ромската медицина - чесънът, засаден в полунощ през първата пролетна пълнота, расте като лук, без карамфил и има силни антиалергични ефекти. Въпреки че чесънът е едно от най-старите лекарства, клиничните му изследвания все още не са завършени “, казва професор Кресанек.
Чесънът е едно от обещаващите лечебни растения при лечението на съдови заболявания, исхемична болест на сърцето, атеросклероза, хиперлипидемия, т.е. в нивото на мазнините в кръвта, а също и при лечението на СПИН, което все още е обект на изследвания. Не трябва да се използва от бременни жени или хора с нарушения на съсирването на кръвта и някои заболявания на храносмилателния тракт.
Мъж, който желае младост
„Има около 25 сорта чесън, които се различават по форма и състав. Има остра миризма и можете да я почувствате не само в дъха си, но и в потта и урината “, казва лекарят Павел Малович от Асоциацията за здраве и хранене, автор на книгата„ Как да запазим младостта си “.
„Чесънът е най-силният природен„ антибиотик “и има благоприятен ефект върху организма, особено при заболявания на горните дихателни пътища, грип и ринит. Също така действа срещу причинителите на инфекциозни заболявания като дифтерия и туберкулоза, влияе благоприятно върху състава на микробната флора на червата, унищожава паразитите в храносмилателния тракт.
Последните изследвания сочат неговия ефект при елиминирането и разпространението на хеликобактер пилори и чревни паразити ", казва Малович.
Чесънът регулира стомашните процеси, но не е от полза за хората с нарушения на жлъчния мехур. Той подобрява протичането на диабета и има своето място в антиникотиновото лечение на заклетите пушачи. Най-значимите ефекти могат да бъдат постигнати чрез ядене на суров чесън. Хранителната му стойност се състои в съдържанието на минерали - йод, сяра, силициеви съединения, етерични масла, витамини - A, Bv B2, C, PP, биотин, протеини и захари.
Препоръчителната дневна доза пресен чесън е около 4 грама, което съответства на две малки скилидки.
Тинктура от мечешки чесън
Нарежете килограм мечешки чесън на сантиметрови ленти. Набутваме го в четирилитрова чаша. Залейте го с около два литра водка. Затворете с капак и оставете да се влива в продължение на 3 до 6 седмици.
След това изсипете чесъна с водка върху платно или сито в съд от неръждаема стомана или стъкло. Когато ситото се напълни, изстискваме листата и продължаваме. Накрая нарежете платното и фунията на бутилки.
Срокът на годност е три години, но се препоръчва да се консумира в рамките на две години. Ако екстрактът е по-силен, е достатъчна само една чаена лъжичка 2 до 3 пъти на ден.