Стафидите, наречени султани, се получават чрез сушене на голямо жълто-зелено грозде и се отличават с пълнота на вкус и мекота.
Нашите султани са отглеждани според принципите на контролирано биологично земеделие, главно в района на Салихли край западното крайбрежие на Турция.
Тези стафиди са несулфурирани, което означава, че не са били консервирани със серен диоксид или сулфити. Вместо обичайното сулфуриране са използвани алтернативни методи за осигуряване на необходимата трайност.
Преди сушене, събраното грозде се потапя за кратко в 5% разтвор на калиев карбонат с малко органичен зехтин. Това съкращава времето за сушене на слънце и намалява риска от метеорологични промени. Султаните изсъхват само три до пет дни и запазват светлия си цвят по време на този процес - и без сяра! След изсушаване султаните се измиват и сортират на ръка. Залепването на султаните се предотвратява чрез оросяване на плодовете с малко органично слънчогледово масло. Концентрацията на маслото не трябва да надвишава 0,5%.
Тези султани идват от проекта на ТУРЦИЯ на Рапунцел.
Състав: 100% изсушени BIO стафиди
Хранителна информация за 100 g:
Енергийна стойност 1279 kJ/302 kcal
- Мазнини 0,5 g
- от които наситени мастни киселини 0,2 g
- Въглехидрати 68 g
- от които захари 67 g
- Протеин 2,5 g
- фибри 5.2g
- Сол 0,05 g
Алергени: не
Срок на годност: е посочено на опаковката