Яйца. Отдавате ли им се редовно или ограничавате консумацията им? За тях е описано много за добро или за лошо, но винаги трябва да се има предвид едно - здравословното хранене е свързано и с умереност и баланс. Много добро може да навреди и ако е твърде много.

От друга страна, да се отбележи, че яйцата са лоши, поради съдържанието на холестерол също не е на място. По-скоро става въпрос да разгледате диетата си като цяло и да вземете предвид общия прием на мазнини, холестерол и други хранителни вещества.

Яйцата са пълноценна храна, Те съдържат много хранителни вещества и са чудесен източник на протеин за спортисти. Нека разгледаме отблизо какво откриваме в яйцата и какви ползи можем да извлечем от тяхната консумация.

Какво съдържат яйцата?

Средното яйце тежи около 60g и се състои от черупка, яйчен белтък и яйчен жълтък. Според размера, ние маркираме яйцата като класове S, M и L. Най-добрите яйца биха били домашните, които баба ви ще опакова за вас през уикенда. Ако обаче нямате такава възможност, фокусирайте се върху качествен и доказан произход, когато купувате яйца.

Яйцата съдържат холестерол, Вярно е. Това обаче е "добрият холестерол", наречен HDL, който дори може да понижи страховития "лош" LDL холестерол. По този начин яйцата не повишават нивото на лошия холестерол в кръвта и наистина няма нужда да се притеснявате за този мит. Тялото също произвежда определено количество холестерол самостоятелно, което е необходимо за правилното функциониране на органите и телесните функции. Само хората, които са чувствителни към холестерола и са били посъветвани от лекаря, трябва да внимават да не консумират храни, съдържащи холестерол.

Друг рядък компонент на яйцата са антиоксиданти Лутеин и Зеаксантин, които са важни за доброто зрение. С възрастта настъпва дегенерация на макулата и зрението се влошава. Антиоксидантите, съдържащи се в яйцата, обаче подхранват значително очите и намаляват риска от увреждане на очите. В днешната епоха на постоянно гледане на екрани е още по-важно да се грижите за очите и доброто си зрение.

Яйцето също е богато на витамин В2, В12, пантотенова киселина, фолиева киселина, витамини А, D и Е. Витамините от група В са необходими за поддържане на здрава кожа, а също и за правилен метаболизъм и енергия от храната.

достъпна

Яйца в диетата на спортиста

Средното яйце съдържа около 7g протеин и 6g мазнини. Яйцата често се считат за перфектния източник на качествен протеин, каквито са те съдържат всички незаменими аминокиселини. Тези аминокиселини не могат да се произвеждат от човешкото тяло самостоятелно или да се съхраняват за по-късно, така че те трябва да се приемат редовно в диетата. Яйцата са една от малкото храни, с които могат да ни осигурят пълен спектър от протеини, които са важни за изграждане на мускулна маса и увеличаване на силата.

Някои проучвания също показват връзка с консумацията на яйца и загуба на тегло. Хората, които ядат яйца на закуска, впоследствие консумират по-малко калории през деня в сравнение с хората, които са закусили друго ястие със същата калорична стойност. Яйцата могат перфектно засища и стабилизират нивата на кръвната захар, така че няма колебания и преяждане през деня.

Хранителни стойности в едно яйце: 74 kcal, 6 g мазнини, 7 g протеин, 0,4 g въглехидрати

Ползи от консумацията на яйца:

  • Те съдържат добър холестерол, който може да помогне за намаляване на нивото на лошия холестерол в кръвта и по този начин да предотврати сърдечно-съдови заболявания
  • Те са източник на антиоксиданти Лутеин и Зеаксантин, които защитават здравето на очите и поддържат добро зрение
  • Те имат положителен ефект върху метаболизма и използването на енергия от храната
  • Те съдържат пълен спектър от протеини и всичките 9 незаменими аминокиселини

Как да приготвим яйца?

Един от най-здравословните начини за приготвяне на яйца е чрез готвене във вода. Така че можете да се подготвите твърдо сварени яйца, които могат да се консумират по различни начини. Например с пълнозърнест хляб за закуска или като част от салати или гарнитури.

Меко сварено яйце Също така е вкусен начин да се отдадете на яйца за закуска. Времето за готвене е по-кратко, отколкото при твърдо сварените яйца, така че белтъка остава сварен, а жълтъкът остава течен. Те също са подобни яйца, готови за консумация, но тяхната подготовка трябва да се практикува малко.

Можете също така да подготвите любимите си пържено яйце печени в тиган. Тук обаче препоръчваме да използвате качествено масло (като маслиново или кокосово) и да използвате само необходимото количество. С качествен незалепващ тиган можете дори да приготвите бичи око, напълно обезмаслено. Те също са страхотни яйчени омлети, които имат страхотен вкус с пресни зеленчуци, които можете да добавите директно към тестото.

Имате ли любими рецепти за яйца? Споделете в коментари 😉