Скандалът с бразилски пилета също се отрази на поведението на потребителите при закупуване на яйца. През седмицата се празнуват великденските празници и продажбата на яйца бързо нараства. Преди повечето потребители да ги сложат в кошницата, те разглеждат опаковката и мнозина дори я отварят, за да видят дали могат да намерят SK кода за произход в черупката на яйцата.

гледат

Маркировката SK означава, че това са яйца, снесени от кокошки носачки в една от словашките ферми. В Словакия най-търсените яйца са кафявите черупки. Потребителите вярват, че тези яйца са по-пълноценни, дори създават у хората впечатлението, че такива яйца идват от домашни ферми.

Как да разпознаем словашко яйце?

Хранителните продукти изминават 1200 км, докато стигнат кошницата

Бразилия разкри птици Кокурково

Словакия проверява бразилското месо за наличие на салмонела

Идеята обаче, че цветът на черупката на яйцата влияе върху качеството на жълтъка и бялото, е погрешна. Съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати зависи от фуража. Колкото по-разнообразна, балансирана храна е, толкова по-добро яйце. Развъдчиците също могат да повлияят на съдържанието на холестерол в яйцето от състава на фуража. Например, ако комбинираният фураж е обогатен с рибено масло, съдържанието на холестерол спада с до 50 процента.

„Всъщност няма разлика между яйце с бяла и кафява обвивка“, обяснява собственикът на птици Ладислав Бирчак. Преди Великден обаче белите яйца вървят добре. Сръчните домакини ги използват, за да рисуват великденски яйца. За него не се грижат толкова много жени, колкото в миналото, но традицията все още е доста жива, поради което търговските вериги поръчват веднъж годишно яйца с бели черупки от домашни птици.

От десет производители на словашки яйца само един ги предлага, така че обикновено се внасят бели яйца. Някои идват от Полша, други от Белгия. Като цяло Словакия се самоиздържа в производството на яйца. Сред животинските продукти това е единственият продукт, при който местното производство е в състояние да покрие изцяло вътрешното потребление. Въпреки това по рафтовете все още има внесени яйца, особено от Полша. Миналата година вносът им се е увеличил с една трета!

Бразилското пиле, при което ветеринарните инспектори откриха салмонела, подтикна потребителите да се чудят откъде идва храната. Словашките яйца сега имат доминиращо представителство на рафтовете на словашките вериги.

Те се продават на акции и отстъпките са наистина значителни. Опаковането на десет яйца от клас M и L е с 29 процента по-евтино от обикновено. Цената на яйцата е спаднала с 50 цента, което наистина насърчава хората да ги купуват. Най-скъпи са яйцата от свободно отглеждане, където излизат десет парчета без един цент за две евро.

Трезвите клиенти, които хващат цената, забравят, че обикновено купуват най-леките яйца от клас S, които тежат до 53 грама. По-големите яйца обаче са и по-ефективни по отношение на печенето. Клас M включва яйца от 54 до 62 грама, клас L включва яйца над 63 грама. Някои компании също продават яйца с различни размери в една потребителска опаковка. Винаги е посочено върху потребителската опаковка.

Пазарувайте с отворени очи, интересувайте се не само от произхода, но и от свежестта на яйцата. Това е важно при печене. Въпреки че яйцата имат срок на годност 28 дни, колкото по-свежи са, толкова по-добри са белтъците в снега, а жълтъкът също има много по-добра консистенция. Затова не бързайте да пазарувате и избирайте яйца, които са наистина пресни.

Хората в Словакия консумират средно 202 яйца на глава от населението годишно, което е 12,3 килограма. Това означава, че консумацията е близо до диапазона от 11,5 до 12 килограма, препоръчан от диетолозите. Ако консумацията на яйца е в споменатия диапазон, яйцата могат да се считат за един от стълбовете на здравословното хранене. Условието, разбира се, е правилният начин на живот, който се състои от разумна консумация и упражнения. Това напомня лекарят, професор Вилиам Бада.

Ако се интересувате от храната, нейния състав и произход, вие сте внимателни не само към здравето си, но и икономически. Що се отнася до яйцата, трябва да се има предвид, че някои от тях се консумират от хората и с други продукти, по-специално хлебни и сладкарски изделия.

Това трябва да се има предвид по време на великденските празници. Това са най-големите празници на изобилието след Коледа, пълни с излишък от питателни ястия. Великденският празник идва след дълъг период на гладуване, но ръка за сърце 40-дневният великденски пост вече не се спазва от повечето хора. Така че пирувайте с разум.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.