Днес ще си представим една от най-новите тенденции в здравословното хранене. Темата на тази статия е семена от чиа - испански градински чай (Salvia hispanica L). Чиа расте най-често в района на Мексико при специфични природни условия, където расте до височина до един метър. Това е растение с лилави или бели цветя, семената му са или бели, или сиви.
Семена от чиа - съдържание на статията
Произход и история
Търсенето на историята на семената от чиа ни отвежда до предколумбовите времена в Америка, където древните цивилизации на маите и ацтеките са използвали семена от чиа в ежедневието си. Първоначалните жители на Америка са почитали Чиа като свещено растение. Това даде сила на воините. Въпреки това, той често се използва за лечение или семената от чиа се смилат на брашно, от което впоследствие се правят различни ястия. Рядкото масло също се пресова от семената на Чиа и растението се смята за свещено. С гибелта на древните култури семената от чиа почти изчезнаха от светлината на деня. Чиа се отглежда само от потомци на маите и ацтеките. Семената от чиа се появяват някъде през 90-те години, когато учените се интересуват от стила на здраве на индианските племена. Оттогава семената на Чиа са във фокуса на различни научни експерименти и анализи, които показват интересни резултати.
С какво семена от чиа ще ви помогнат?
- те доставят енергия през целия ден
- повишаване на концентрацията и вниманието
- съдържат висок дял фибри, подпомагат храносмилането
- семената са източник на омега 3 и 6 мастни киселини
- съдържат висок дял витамини главно от група В (В1, В2, В3) (В-17 -амигдалин - противоракови ефекти)
- са добър източник на калций
- детоксикира тялото
- те съдържат много антиоксиданти - предпазват от болести
- снабдяват тялото с редица други здравословни вещества (фосфор, желязо, калий, цинк, манган и др.)
- те регулират кръвното налягане и подобряват сърдечната дейност
- стабилизират нивата на кръвната захар
Как работят семената от чиа?
Семената от чиа могат да абсорбират големи количества вода. Това е до девет пъти собствения им обем. Те образуват вид желатин около себе си - гел, който кара въглехидратите бавно да преминават в тялото. По този начин те могат директно да забавят процеса на превръщане на въглехидратите в монозахариди. Като забавят този процес, те регулират постепенното използване на енергията в тялото ни. Казано по-неспециалистично, енергията от храната се отделя постепенно и това води до по-доброто й използване.
Семената от чиа не съдържат глутен - те не съдържат глутен, подходящи са за целиакия и са подходящи и за диабетици. Това е добра новина за диабетиците, тъй като семената предотвратяват колебанията в гликемичния индекс.
Помощ за отслабване
Семената от чиа могат да помогнат при отслабване. Това изглежда ли ви глупост? Семената от чиа не причиняват загуба на тегло сами по себе си, но могат да предизвикат усещане за ситост, а също и да забавят усвояването на храната поради увеличаването на обема им. Така че, намалявайки чувството на глад, трябва да консумирате по-малко храна, което трябва да ви помогне да изхвърлите част от това тегло. Но не очаквайте чудеса. Без допълнителна намеса в диетата и вашата физическа активност загубата на тегло няма да бъде избегната. Семената от чиа могат да бъдат само инструмент.
Нашият ежедневен калций
Както писахме във въведението, семената от чиа имат високо съдържание на калций. Това е страхотна новина. Калцият е много важен компонент за функционирането на организма. Семената от чиа могат да покрият до 18% от препоръчителната дневна доза калций. Ако сте от хората, които по някаква причина не консумират млечни продукти, тези семена могат да ви бъдат отличен заместител.
Значителен антиоксидант
Друго отлично свойство на семената Чиа е, че те съдържат много антиоксиданти. Описано е много за антиоксидантите. Като цяло можем да кажем, че те се борят с образуването на свободни радикали, които могат да увредят молекулите в клетките. По този начин антиоксидантите забавят стареенето и заболяванията.
Богат на фибри и протеини
Семената от чиа са нисковъглехидратна храна. До 40% от теглото им се състои от фибри, което наистина е много голям брой. Семената също са важен източник на протеин. Протеинът представлява 14% от теглото на семената. Ако сте от хората, които по някаква причина консумират малко протеини, можете да добавите протеина си със семена от чиа.
Чиа семена и употреба
Принципът на консумация е прост. Просто изсипете вода върху семената от чиа и оставете да престои 15 минути. През това време семената набъбват и след това можете да изпиете тази смес. Водата може да бъде студена или топла, но можете да направите и семена от чиа с плодов сок и те също могат да се добавят към различни ястия. Добър избор е и използването на Чиа с кисело мляко или те могат да се използват в различни салати. За да се използва пълният потенциал на семената от чиа, е необходимо да се пият с вода. Това се отнася главно за използване в кисело мляко или салати и т.н. Максималната дневна доза е 25 грама. Препоръчителната доза обаче е 15 грама.
Семена от чиа и тяхната цена
Не е нужно да харчите всичките си вещи, за да опитате семена от чиа. Оттогава можете да получите семена от чиа в нашия електронен магазин 2 евро за опаковка от 100 грама.
Предимството е, че имате избор до 4 различни пакета, така че в случай на най-големия Опаковка от 1000 грама, която можете да намерите при нас за 9.00 Eur плащате в преобразуване в 100g накрая само 0.9 Eur.
Следователно по-големите опаковки са по-рентабилни по отношение на теглото.
В нашата оферта ще намерите семена от чиа в тези опаковки: 100g, 250g, 500g и 1000g.
Внимание
Семената от чиа понижават кръвното налягане и поради това възрастните хора или хората с ниско кръвно налягане трябва да се консултират с лекаря си относно консумацията им. По същия начин консумацията на Chia не се препоръчва за хора, които приемат лекарства за разреждане на кръвта.
Рецепта за пудинг от какао от чиа
Тази рецепта е една от по-малко взискателните и дори начинаещ може лесно да се справи с нея. Тази рецепта е за 2 порции.
- 200 мл соево или бадемово мляко
- 45 грама семена от чиа
- 1 PL какао
- 1 PL мед
Смесете всички съставки заедно в купа с бъркалка. Тъй като знаем, че семената постепенно поемат течности, смесваме тази смес редовно през следващите 15 минути. Това е главно, за да не образуваме бучки семена. Така добре приготвената смес се оставя да се втвърди в хладилника за поне три часа. Най-добре е обаче да оставите пудинга в хладилника за една нощ. Затова, ако чакате посещение и искате да я изненадате с нещо оригинално, винаги приготвяйте пудинга предварително. След това украсете пудинга по свое усмотрение преди сервиране. Ягоди или малини и други подобни са идеални. Можете също да опитате тази рецепта с банан, като смесите всички съставки заедно с банана, а останалата част от процеса е същата.