Семена от чиа - ефекти, цена, приготвяне и рецепти на поздрави

bg.howwwblog.info - Как бързо да отслабнете у дома

Те са мънички, но изключително питателна...

Семената от чиа са богати на омега-3 мастни киселини и много други съставки.

В статията ще научите всичко за семената от чиа - какво съдържат те хранителни вещества, техните ефекти и странични ефекти върху нашето тяло, но също Няколко практически съвета как да ги използвате в кухнята. Прочетете нашите рецепти, вдъхновете се от тях и разберете дали семената от чиа също имат ефект върху отслабването.

След смесване веганите ги използват като заместител на яйцата, но те също ще намерят своето място в класическата диета.

Какво представляват семената от чиа?

Растителните семена обикновено са много богати на разнообразие витамини и минерали. Това важи особено за тях малки чудеса. Семената от чиа са мънички тъмносиви или черни зърна. Те идват от растението испански градински чай (Salvia hispanica) от семейството Salvia hispanica. Растението расте в Централна и Южна Америка.

Като амарант, чиа също се използва в религиозни церемонии. Ацтеките и маите използвали семена от чиа като източник на енергия. Самото име „Чиа“ означава „сила“ на маите. В ацтекската култура думата „чиан“ означава „мазна“, което се отнася и за семената от чиа. (cs.wikipedia.org)

Хранителни стойности

Какъв е съставът на семената от чиа?

Хранителни стойности в 30 g (една порция):

Калории	131 ккал
Мазнини	8,4 g
Въглехидрати	13.07
От които фибри	11,2 g *
Протеини	5,6 g **

* препоръчителната дневна доза е 30 g, така че една порция семена от чиа значително ще увеличи приема на фибри

** семената чиа са пълноценен протеин, което означава, че те съдържат всички 9 аминокиселини, които тялото не може да произведе самостоятелно (незаменими аминокиселини)

Между минерали и витамини, които се съдържат в чиа включват:

калций(калций) - една доза чиа съдържа до 18% от препоръчителната дневна доза калций
магнезий- 90 mg в 100 g
фосфор - 27% от препоръчителната дневна доза
полезно омега-3 мастни киселини - 6,7 g в 100 g
мед
калий
цинк

Ефекти от семената чиа върху нашето тяло

Семена от чиа имат много положителни ефекти, които далеч надхвърлят възможните странични ефекти.

Сред полезните за нас организъм са следните:

При кои заболявания са подходящи семената от чиа?

Разбрахте какви са ефектите на семената от чиа. Благодарение на тях можете също да използвате чиа като спомагателно лечение на някои заболявания. Никога обаче не спирайте да приемате лекарства, предписани от Вашия лекар, семената от чиа са само поддържаща форма на терапия.

Дивертикулит

Чиа е отлично средство за лечение на дивертикулит. Това е заболяване, при което в дебелото черво се образуват малки издутини. Все още не е известна точната причина за дивертикулит, но се потвърждава това Ниският прием на диетични фибри е рисков фактор за развитието на болестта. Храните с високо съдържание на фибри помагат за лечение на възпаление. Те действат като подобряват абсорбцията на вода и ускоряват преминаването на храната през червата.

Ефекти върху високия холестерол и сърцето

Повишен прием на фибри демонстративно понижава кръвното налягане и нивата на холестерола. Не е нужно да ядете много фибри, за да се покажат ефектите от тях. Проучванията казват, че дневният прием на фибри се увеличава 10 g могат да понижат нивата на LDL холестерол („лошият“), но и общия холестерол. Можете да прочетете повече за тази тема в нашата статия, където описваме какви са нормалните нива на холестерол в кръвта и какво е лечението на високия холестерол.

Чиа и диабет

Fiber работи като профилактика на диабета, защото стабилизира нивата на кръвната захар. Подходящ е и за пациенти, които вече имат диабет. И така, колко фибри трябва да консумирате, ако искате да се възползвате от ефектите от превенцията на заболяванията? Учените препоръчват Вземете 14 грама фибри на 1000 калории [1].

Мускулно-скелетни нарушения

За високо съдържание на калций препоръчваме чиа като допълваща форма на лечение остеопороза, остеопения и други костно заболяване. Семената от чиа са по-богати на калций от млякото. Други отлични източници на калций са например пармезан или маково семе.

Те имат чиа ефект върху отслабването?

Поради високото съдържание на фибри е Консумацията на чиа вероятно е подходяща за отслабване. След хранене ще бъдете сити и ще избегнете прилив на сладък вкус. Неговите ефекти включват поддържане на стабилни нива на захар чрез комбинация от протеини, фибри и мазнини. Енергията се освобождава постепенно и затова вие оставате наситени за дълго време. Освен това в семената има малко калории.

Въпреки това, само консумацията на семена от чиа без по-задълбочена корекция на диетата и упражненията няма да бъде достатъчна за отслабване.

Влиянието на чиа върху отслабването тепърва предстои разгледайте по-внимателно, тъй като научните изследвания все още не са потвърдили ефектите от чиа върху загубата на тегло.

Неблагоприятни ефекти

Чиа няма почти никакви странични ефекти. Прекомерната консумация на семена може да доведе до запек, затова винаги пийте достатъчно количество вода след консумация и добавяйте чиа към храната си умерено.

При някои хора, след ядене на семена от чиа може да е алергичен, който се характеризира с метеоризъм. В този случай избягвайте да ядете семена.

Чиа имат огромна способност да абсорбират големи количества вода (до 27 пъти обема им). Избягвайте да ядете сухи чисти семена, защото те биха могли да запушат ларинкса или да се образува гелообразна маса. Следователно, чиа може да усложни дишането и те биха могли водят до задушаване. По същата причина пазете семената от чиа далеч от достъпа на малки деца.

Чиа не е заместител на разнообразното хранене, а само един компонент на качествената и балансирана диета.

Приготвяне на семена от чиа

Семената от чиа са неутрален вкус, следователно можете да ги използвате както в сладки, така и в солени храни. Те могат да се хранят едновременно сурови, но и препечени.

Приготвянето им е наистина просто.

Чиа пудинг

Най-често срещаната форма на приготвяне е чиа пудинг, които приготвяте много лесно. Смесвате чиа с вода или мляко, в съотношение 1: 2. След това оставете сместа да набъбне за известно време в хладилника от 20 минути до два часа (но тихо дори цяла нощ). След това смесете пудинга с плодовете (отличен е с банан, авокадо или манго), след което го подправете (мед, ядки, плодове, кокосови филийки ...)

Чиа като заместител на яйцата?

Веганите използват сместа от чиа като заместване на яйца.

Как да процедираме?

В този случай ще ви трябват смлени семена от чиа. Те се предлагат на земята в магазините или можете да ги смелите сами в кафемелачка. За да го замените, ви трябва едно яйце 1 чаена лъжичка чиа и 3 чаени лъжички вода.

Можете също да използвате смляна чиа като частична подмяна на брашното. Въпреки това, консистенцията на сладкиши и други храни, които заместват традиционните съставки на рецептата с чиа, може да има различна консистенция и продължителност на приготвяне, така че трябва малко експериментиране и опитайте какво се вписва в коя рецепта (и дали рецептата трябва да бъде допълнително модифицирана).

Други приложения

Можете да използвате семената също в салати, зърнени храни или върху каша за закуска. Изпечете ги на тих огън в тиган. Дайте си го внимавайте за температурата, защото прегряването на мазнините, открити в чиа, може значително да повлияе на вкуса.

Използването им също е подходящо за удебеляване на смутита и плодови сокове.

Семената от чиа последни без разваляне и загуба на качество за 4 - 5 години. Съхранявайте ги на тъмно и сухо място, а не в хладилник.

Цена на семена от чиа + къде да ги купя

Цена чиа за около 150 г е около 2 €. 500 g купувайте за около € 5 в зависимост от това къде купувате чиа. Те могат да бъдат закупени в специализирани магазини с рационално хранене, в аптеките за DM, но в момента можете да ги получите и в супермаркетите.

Chia може да се поръча и удобно онлайн:

Те могат да бъдат закупени например в магазин със здравословна диета. Ето тяхната цена за 1 кг5.7 €.
500 г торба семена от чиа могат да бъдат закупени и от магазини със здравословна диета. Цената е 4.96 €.

Рецепти

В интернет има много сладки и солени рецепти, в които се използват семена от чиа. Предлагаме ви тези, които са проверени от нас и ние ги използваме редовно у дома.

Енергиен пудинг от чиа (рецепта)

Подходящ за закуска, десета, но и с вас, за да работите като лека закуска. Подготовката е проста и бърза.

Вие се нуждаете:

100 мл вода (можете да използвате и кокосова вода, което прави пудинга още по-питателен и по-богат)
150 мл мляко (препоръчваме растително, но може да бъде и обикновено)
5 супени лъжици семена от чиа
2 супени лъжици оризов сироп
6 супени лъжици кисело мляко
плодове за декорация
стърготини 70% шоколад

Приближаване:

Налейте вода и мляко в стъклен буркан с капак (например мед).
Добавете оризов сироп и семена от чиа. Затворете чашата и разбъркайте добре.
Оставете сместа да престои известно време, след което отново разбъркайте. След това го разделете на четири равни купи.
Оставете го да набъбне в хладилника за поне 1 час, в идеалния случай за една нощ.
Когато пудингът набъбне, добавете кисело мляко, гарнирайте с плодове, шоколадови стърготини и здравословната версия на пудинга е на света.

Бананов чиа пай (без брашно и захар)

Подходящ за кафе и за посещения. Никой не може да предположи, че не сте използвали захар или брашно за тази рецепта.