трябва

Думата мазнина е пълен страх за мнозина. Въпреки това, в манията да го избягвате, трябва да бъдете спрени от научни познания. Мазнините също са много важни за човешкото тяло.

Мазнините, заедно с въглехидратите и протеините, са основни хранителни вещества в нашата диета. Свиква се, че боли много и това важи и за този трилистник. Въпреки това, при балансирана диета, при която отделните компоненти са подходящо представени и която е ориентирана според правилата на здравословното хранене, няма риск, а по-скоро обратното.

Със самите мазнини е добре да осъзнаем, че можем да ги приемаме във форма, която не е най-здравословната за организма, но и по начин, който е от полза за нашето тяло. В допълнение към глицерола, основните компоненти на мазнините в храните са киселини - те могат да бъдат наситени или ненаситени. Докато в случая с първите трябва да бъдем внимателни, тъй като прекомерният им прием увеличава холестерола в кръвта, ненаситените мастни киселини (допълнително разделени на мононенаситени или полиненаситени), напротив, поддържат нормални нива на холестерола, действат в превенцията на сърдечно-съдови заболявания, или те помагат на дейностите на мозъка и нервната система. Има и научни изследвания за връзката с профилактиката на рака. Здравословните мазнини също помагат на психиката, подобряват настроението или например състоянието на кожата.

Къде да намерите "здравословни" мазнини?

Особено морските риби са богат източник на полиненаситени омега-3 мастни киселини. В допълнение към вече споменатата профилактика на сърдечно-съдови заболявания, те участват в процесите на развитие в организма, играят роля за правилното функциониране на мозъка. Ако търсите здравословни мазнини, определено не бива да заобикаляте сьомга, скумрия, риба тон или лаврак. Сардините, някога популярен фаворит, също са добър източник сред словаците.

Ядки и семена

Високото съдържание на качествени мазнини се открива в различни ядки, независимо дали са пекани, фъстъци или класически орехи. Въпреки това, вие също ще осигурите на организма запас от здравословни омега-3 мастни киселини, ако включите различни семена в диетата. Семената от лен, чиа или слънчоглед са на върха на списъка. В случай на ядки и семена, някои експерти препоръчват да се консумира масло, пресовано от тях. При ленените семена това е необходимост. Има много твърда кожа и ако не я смилате или не я смачквате старателно, тялото няма да използва голяма част от нея.

Растителни масла

По отношение на маслата те са основният източник на омега-6 мастни киселини, които участват в клетъчните процеси в тялото, обновяването на клетките. Тези мазнини могат да бъдат намерени в масла като кокос, слънчоглед, соя, рапица или палма. Те често са първоначалният източник в производството на растителни маргарини - друг важен източник на „здравословни“ мазнини за тялото.

Зеленчукови маргарини

Дори висококачествените растителни маргарини могат да осигурят на организма полиненаситени мастни киселини. Те включват например Flora Gold, която освен високи нива на ценни мазнини съдържа още витамин А и витамин D. Предимството на растителните маргарини е по-ниският дял на наситените мастни киселини, който диетолозите съветват да се ограничат. Само за сравнение - Flora Gold има 67 процента по-малко от животинското масло.

Авокадо

Съдържаща омега-3 мастни киселини, но също така и витамини С, Е, К или рибофавин, магнезий, калий или лутеин и бета-каротин, тази храна е популярна част от здравословното и балансирано хранене. Те са особено популярни сред спортистите, засищат и снабдяват тялото с необходимите хранителни вещества.

Съвет за здравословна рецепта

Печено пиле с естрагон, лимони и картофи магданоз

Сурови материали:

  • 1/4 пиле (около 300 г)
  • лимон
  • сол на вкус
  • прясно смлян черен пипер
  • 25 г растителна мазнина Flora Gold
  • 15 г мед
  • 30 мл вода
  • 1/2 скилидка чесън без зародиш
  • клонка мащерка
  • пресни листа естрагон
  • 200 г картофи
  • малка шепа магданоз

Инструкции за подготовка

  1. Почистваме пилето и го нарязваме на по-малки парчета. Посолете го, подправете, залейте с лимонов сок, поръсете обилно с мед и счукан чесън и поръсете с пресни билки. Покрийте така приготвеното пиле с хранително фолио и го оставете да се маринова на студено за една нощ. Загрейте фурната до 180 ° C.
  2. Поставете пилето в съд за печене с кожата отгоре, с четвъртинки от измития лимон и мазнина от растителна мазнина Flora Gold. Напръскайте леко с вода и печете, докато месото омекне и кожата стане златиста.
  3. Сервирайте с варени картофи, които са намазани с мазнина от растителна мазнина Flora Gold и смесете наситнен магданоз в тях.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.