заместител

Изпотява ли ви се след чаша мляко, ще ви оцелее ли, ако прекалите с консумацията? Може да имате непоносимост към лактоза (което означава, че не можете да смилате лактоза).

Смятате ли да промените начина си на живот от нулата и искате да започнете да се храните според веганските принципи? Или просто да опитате нещо ново? Знайте, че разликите във вкуса и консистенцията често са доста големи. Ето сравнение на веганските алтернативи.

Бадемово мляко

Той е направен от бадеми и вода - и освен соево мляко е популярна алтернатива на кравето мляко. Бадемовото мляко е богато на ненаситени мастни киселини и се усвоява добре. Въпреки това е с ниско съдържание на калций и относително високо съдържание на калории. Има сладък, ядков вкус, така че е подходящ за печене или приготвяне на мюсли. В кафето, за съжаление, той създава „куп“ и вкусът му е твърде сладък. Въпреки това, той може да се разпенва красиво, така че е подходящ за приготвяне на капучино.

Соево мляко

Като заместител на кравето мляко, то е изключително популярно, но също така и здравословно, тъй като се гордее с ниско съдържание на мазнини. Въпреки това, т.нар изофлавони, които съдържа. Това са фитохимикали, които могат да имат хормонален ефект и, както вече се смяташе, при по-високи дози могат да бъдат вредни или дори канцерогенни. Експертите обезкуражават консумацията на соеви продукти при малки деца и кърмачета. Вкусът на соевото мляко е малко „зърнен“, което не е за всеки, но вкусът не е толкова интензивен. Това мляко е подходящо както за кафе, така и за хлебни изделия и десерти.

Кокосово мляко

Кокосовото мляко, получено чрез пресоване, се счита за особено мазно. Това обаче не е съвсем така, тъй като съдържащите се в него мастни киселини са ненаситени. Що се отнася до вкуса, всеки не обича екзотично сладко кокосово мляко. Внимавайте, мюслито или кафето имат много специфичен вкус. В случай на къри сос, сладкиши, пюре от сладки картофи или коктейли, това е отлично.

Овесено мляко

Явно е най-полезният заместител на млякото. Не съдържа лактоза, млечни протеини или соеви съставки. Не може обаче да се изключи, че не съдържа глутен. Той е с високо съдържание на калории и понижава холестерола в кръвта. Разклатете добре преди употреба, така че напитката да не е твърде водна. Трябва да свикнете с вкуса. Напомня на течни овесени ядки, така че нищо на вкус на кафето, но доста вкусно при печене или приготвяне на мюсли.

Оризово мляко

Това зърнено мляко има високо съдържание на калории, но малко хранителни вещества. Въпреки това е без лактоза, не съдържа млечни протеини или глутен и следователно е добра алтернатива на кравето мляко с типична непоносимост. Оризовото мляко е доста безвкусно, така че е подходящо за готвене. Той обаче не спи - така че не е подходящ за производството на лате, например. Поради ниските нива на хранителни вещества, той не трябва да се използва като изключителен заместител на млякото, особено децата се нуждаят от по-питателна алтернатива.

Конопено мляко

Ниско наситени мастни киселини, но висок дял на здравословни омега-3 мастни киселини (колкото половин литър покрива препоръчителната дневна доза) - така че конопеното мляко е добра алтернатива на кравето мляко. Между другото, той е направен от цветя, а не от семена. Има сладък и леко зърнест вкус, който не пречи на кафето или млечните храни.

Мляко от спелта

Ако сте алергични към млечни протеини, млякото от спелта наистина е не само подходящо за вас, но и здравословно. По-лошо е с ниското съдържание на протеини и хранителни вещества. Освен това има силен зърнен аромат, необходимо е да свикнете с него и внимавайте, не е подходящ при приготвяне на всяко хранене. Поради ниското съдържание на хранителни вещества, млякото от спелта не се препоръчва като заместител на млякото, особено децата определено трябва да консумират други алтернативи.