Мазнините и тяхното значение за човешкото тяло
Мазнините, иначе също липидите, са може би най-проблемният компонент на диетата. Един грам крие два пъти повече енергия от захарите и протеините. Това е и причината, поради която много хора ги избягват. Те трябва да съставляват около 30% от дневния ви енергиен прием, което не е малко, така че е много важно да знаете кое може да ви навреди и кое може да е от полза.
Диетичните мазнини играят незаменима роля, тъй като съдържат есенциални много ненаситени мастни киселини, които тялото не може да произвежда и които са от съществено значение за човешкото здраве. Тези мастни киселини помагат в борбата срещу стареенето, те са профилактика на инфаркт, инсулт, различни възпаления, но също и рак. Можете да си набавите тези здравословни мазнини например от морски риби и водорасли, ленено семе или лешници.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
Някои витамини (A, D, E и K) са разтворими само в мазнини, така че ако в диетата няма мазнини, тялото автоматично има дефицит на тези витамини и това отново може да доведе до здравословни проблеми.
Дали е предимство или недостатък, че мазнините в храната имат много приятни вкусови свойства е въпрос. За тези, които се опитват да отслабнат, това със сигурност не е положително, за производителите на храни е - при производството на „леки“ продукти те трябва да използват химически заместители, които често са вредни за здравето.
Високият прием на мазнини може да допринесе за развитието на колоректален рак, но преди всичко това води до наднормено тегло и затлъстяване. Човешкото тяло може да използва перфектно мазнините, но и да ги съхранява, така че е от решаващо значение по отношение на наддаването на тегло.
Мазнините могат да бъдат получени както от растителното, така и от животинското царство. По принцип растителните мазнини са по-здравословни, но не е препоръчително тези животни да се елиминират напълно. Например, мехлемът е много по-подходящ за пържене от слънчогледовото или рапичното масло, защото може да издържи на много по-висока температура. Освен това намажете хляба с честно масло, а не с промишлено преработен маргарин.
Мазнините често се комбинират с прости захари и тази комбинация може да навреди на вашите извивки. Поради високата калорична стойност и приятен вкус на мазнини и високия гликемичен индекс на простите захари, консумацията на такива храни тогава е направо рискована. Това са предимно различни бисквити, вафли, шоколади и други подобни. Не са дори по-добри много мазните закуски от бърза храна, като бургери, пържени картофи или пица, където освен това с конска доза нездравословна мазнина получавате и много сол.
Можете да включите здравословни мазнини, които ще се възползват от вашата диета, като поръсите семена и ядки в каша или кисело мляко сутрин, до които може да се стигне за десет часа, за сьомга или риба тон за обяд и салата със зехтин дресинг за вечеря.
Ако не ядете риба и сте алергични към ядки, купете в аптеката поне омега 3 мастни киселини под формата на капсули и ако някога имате нещо пържено от бърза храна, опитайте се да компенсирате чрез упражнения или като се разхождате бързо на чист въздух.