авокадо

Маслото от авокадо се пресова от месестата пулпа, заобикаляща костилката на авокадото, което го прави едно от малкото хранителни масла, които не са получени от семена. Тази пулпа произвежда масло, пълно със здравословни мазнини, включително незаменими мастни киселини и олеинова киселина.

Произход и хранителни стойности

Авокадото е плод от дърво, родено в западното полукълбо от Южно Мексико до районите на Андите. Плодът на авокадото има жълтеникава или зеленикава плът с маслена консистенция и много богат орехов вкус. Авокадото е богато на тиамин, витамин А и рибофлавин, а при някои сортове месото съдържа до 25% ненаситено масло.

Една супена лъжица масло от авокадо съдържа приблизително 124 калории и 14 грама мазнини, което е 21 процента от препоръчителния дневен прием на мазнини. Въпреки че процентът на мазнини може да изглежда висок, 9,9 от 14 грама са мононенаситени здравословни мазнини и 1,9 грама са полиненаситени мазнини (също здравословни мазнини). Авокадото не съдържа холестерол или транс-мазнини и е богато на витамин Е.

Купете органично масло от авокадо

5 Ползи за здравето от масло от авокадо

1. Намалява кръвното налягане

Маслото от авокадо е добър избор, ако търсите естествени начини за понижаване на кръвното налягане или поддържане на здравословно кръвно налягане. Мононенаситените мазнини, съдържащи се в маслото от авокадо, могат да имат благоприятен ефект върху кръвното налягане и по този начин върху сърцето ви.

Проучване, публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, установява, че при създаването на здравословна диета частичното заместване на въглехидрати или с протеини, или с мононенаситени мазнини може допълнително да понижи кръвното налягане, да подобри нивата на липидите и да намали сърдечно-съдовия риск.

2. Подобрява симптомите на артрит

Артритът е заболяване на ставите, което причинява болка и подуване на ставите. Може да се класифицира като ревматоиден артрит или остеоартрит. Ревматоидният артрит се причинява от автоимунна дисфункция, при която белите кръвни клетки разрушават хрущяла. Артрозата се появява, когато хрущялът между ставите се износва и причинява възпаление и болка. Този тип артрит обикновено се появява в ставите, които използваме най-често, като коленете, гръбначния стълб и ръцете.

Във Франция екстракт от ASU (Avocado Soybean Unsaponifiables) се произвежда от комбинация от екстракти от авокадо и соево масло, което придобива статут на лекарство с рецепта за лечение на остеоартрит на коляното и тазобедрената става. Той се предлага на пазара в Дания като хранителна добавка за неговите противовъзпалителни ефекти и способността му да стимулира растежа и възстановяването на хрущяла.

3. Помага при псориазис и други кожни проблеми

Псориазисът може да се появи на всяка възраст, въпреки че има тенденция да се проявява през юношеството и напредналата възраст. Псориазисът е често срещан кожен проблем, който произвежда сухи, груби и мъртви кожни клетки. Те приличат на повдигнати розово-червени области, покрити със сребърни люспи и червени ръбове.

Доказано е, че маслото от авокадо е добре поносима дългосрочна локална терапия за псориазис. Подходящ е за пациенти с хроничен плакатен псориазис, тъй като конвенционалните лечения често са свързани със значителен риск от нежелани странични ефекти.

4. Намаляване на нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания

Маслото от авокадо понижава холестерола, тъй като е с високо съдържание на мононенаситени киселини. Олеиновата киселина може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания чрез повишаване на „добрия холестерол“ и понижаване на „лошия холестерол“ в тялото.

Има епидемиологични доказателства, че мононенаситените мастни киселини в храната имат благоприятен ефект върху риска от сърдечни заболявания. Данните от контролирани клинични проучвания показват, че мононенаситените мастни киселини имат благоприятен ефект върху редица рискови фактори за сърдечни заболявания, включително нивата на триглицеридите и холестерола, факторите, свързани с чувствителността към инсулин и образуването на кръвни съсиреци.

5. Увеличава абсорбцията на хранителни вещества

Добавянето на масло от авокадо към храната увеличава усвояването на лутеин, алфа-каротин и бета-каротин. Каротеноидите са здравословни антиоксиданти, които са разтворими в мазнини. Те осигуряват ползи за здравето на човешкото тяло, като намаляват риска от заболявания, особено някои видове рак и очите.

Как да закупите и използвате масло от авокадо

Независимо дали купувате авокадо за козметични или кулинарни цели, не забравяйте да купите масло от авокадо със 100% чистота. Всяко масло от авокадо е толкова добро, колкото авокадото, от което е направено.

Когато използвате каквото и да е олио за готвене, е много важно да вземете предвид точката на пушене (температурата, при която маслото започва да се пуши видимо в тигана). Дори едно здравословно масло като зехтина става нездравословно, когато достигне точката на дим. Когато маслото достигне своята точка на дим, започват да се образуват съединения, които увреждат вашето здраве. Структурата на маслото започва да се разлага и хранителните вещества се губят.

Когато готвите с масло от авокадо, нерафинираното масло от авокадо има средна точка на дим, така че е по-подходящо за готвене при по-ниска температура или в салати.

Маслото от авокадо е подходящо и за козметично лечение на кожата и косата, поради своите регенериращи и лечебни свойства. За целта използвайте масло от авокадо, което е екстра върджин, нерафинирано и студено пресовано.

Маслото от авокадо е подходящ избор за хора с чувствителна или проблемна кожа, които се нуждаят от масло, богато на витамини. Можете да го използвате за подобряване на сухата кожа и премахване на грима на очите. Просто нанесете малко количество масло от авокадо върху памучен тампон и отстранете очите. Можете също да използвате масло от авокадо върху напукани пети и сухи ъгли.

Неотвореното масло от авокадо има срок на годност приблизително 24 месеца, докато отвореното масло се консумира най-добре в рамките на шест месеца след отварянето. Винаги съхранявайте маслото от авокадо на сухо и хладно място, далеч от светлина и топлина.