застрашат

Никой не се е учил от небето не е паднал, така че ние сме били запознати с нова информация през целия си живот. Избягвайте обаче да се учите от собствените си грешки, които могат да ви струват здраве. Ще ви кажем какво не трябва да правите в кухнята, където ви очакват най-много бактерии и как да боравите правилно със суровото месо.

Измивате ли пилешки квартали, преди да ги изпечете във фурната? Как размразявате храната и кога сменяте кухненските гъби за миене на съдове? Може би дори никога не сте осъзнавали колко бактерии ни очакват в кухнята. Благодарение на следните съвети ще избегнете тяхното размножаване и ние също така ще ви разкажем нещо за подходящ начин за консумация или съхранение на храна.

Дегустация на многодневно хранене

Развалената храна е заразена с бактерии, които обикновено я карат да се разгражда. Това е придружено от миризма, промяна в цвета или формата. Често странен вкус ни подсказва, че повече не трябва да консумираме храната. Не можем обаче да разчитаме напълно на визуални или обонятелни предупредителни сигнали, тъй като не работи толкова лесно с голям брой бактерии. Ако свикнете да опитвате храна, независимо дали тя все още е добра, трябва да спрете. Ако се съмнявате в свежестта му, трябва да го изхвърлите. Дори малко количество развалена храна може да причини здравословни проблеми и отравяне.

Замразяване на месо

Когато замразявате месо, морски дарове или риба, уверете се, че те не докосват други видове храни. Винаги съхранявайте в пластмасови запечатващи се торбички или херметически затворени контейнери. Месните микроби могат да се разпространят в други храни и впоследствие да причинят инфекция.

Същото важи и за размразяването. В никакъв случай не поставяйте месото в топла вода или го загрявайте в микровълнова фурна. Тази температура (4 до 60 ° C) е среда за размножаване на бактерии, които се разпространяват изключително бързо. Поставете замразеното месо в студена вода, размразете го, като го съхранявате в хладилника или използвайте специален режим на микровълновата печка.

Измиване на месо

Разбира се, ако почистите рибата от люспите, ще я изплакнете в края, за да не оставите малки частици по нея. Ако обаче приготвяте печени пилешки бутчета или искате да приготвите котлети, не е нужно да измивате месото. При температура около 100 ° C (по време на топлинната обработка на месото) ще унищожите всички бактерии. Чрез измиване, от друга страна, микробите се измиват от месото и остават в мивката. Оттам те могат да се качат на съдовете или да се възпроизвеждат в гъба или други предмети, които влизат в контакт с кухненската мивка. След това бактериите се размножават и могат да причинят инфекция.

Поставяне на готвена храна в хладилника

Разбира се, поставяйте хладилната храна в хладилника, в никакъв случай гореща храна, въпреки че те са в контейнери. Не оставяйте обаче готвена храна навън за дълги периоди от време. Особено когато е лято и температурите са около 30 ° C. В този случай не трябва да оставяте варени или печени храни или нетрайни съставки извън хладилника за повече от два часа.

Дегустация на сурови продукти

Много често обсъждана тема е пригодността да се яде сурово месо или яйца. Много хора ги вкусват, докато се приготвят, но определено не е добър начин да се избегнат болести. По-добре е да подправяте ястията с подправки или билки само след термична обработка, когато не сте изложени на риск от заразяване с бактерии от сурови храни.

Маринати за месо

Винаги съхранявайте натовареното в маринатата месо в хладилника и го оставяйте в затворен съд. Не трябва да е в мисия извън хладилника, тъй като бактериите могат да започнат да се размножават в него, което процъфтява, особено при стайна температура. Ако мислите да използвате маринатата като сос за печено месо, незабавно забравете за тази идея.

Не разчитайте на вкус и зрение

За да сте сигурни, че месото или яйцата са правилно приготвени, трябва да надвишите 95 градуса по време на готвене, готвене или задушаване. Не разчитайте на продължително печене при ниски температури или просто гледане на печено месо.

Смяна на гъба

Трябва да замените гъбата за чинии с нова на всеки 7 дни, за да предотвратите размножаването на бактериите. Ако искате да премахнете още повече броя на бактериите и да осигурите по-чисто домакинство, след всяко измиване поставяйте гъбата в микровълнова фурна за няколко минути, което ще убие бактериите върху гъбата с температурата.

Подложки за приготвяне на ястия

Винаги, когато работите с месо, трябва да измиете ножовете, постелките или чиниите там, където са били приготвени. Само след това можете да поставите зеленчуци или други храни, които ще режете върху тях. Бактериите от месо, които попадат върху други продукти, представляват реален риск. Ще се справите дори по-добре, ако в дома си имате постелки за нарязване, които ще използвате изключително за месни продукти.

Какво да правите след хранене

Не рискувайте киселини, продължително храносмилане или болки в корема. Ако обичате да се наслаждавате на храненето си от уюта на дивана си, знайте, че разходката след хранене ще ви свърши работа най-много. Не става въпрос за изгаряне на калории, а за изправено положение, което ще предотврати прекомерното образуване на сок и ще похарчите по-добре след хранене. Трябва да останете изправени около час след хранене.

Къде да съхранявате млечни продукти

Мляко, кисело мляко, кефир и други млечни продукти не трябва да се съхраняват във вратата на хладилника. Има по-ниска температура и има по-голям риск храната ви просто да се развали. Ако искате да ги запазите по-дълго свежи, изберете рафтове в хладилника, за да ги съхранявате. Колкото по-висок е рафтът, толкова по-ниска е температурата.