лъжица

БРАТИСЛАВА, 1 април (WEBNOVINY) - Лютият вкус на чушките се причинява от специална съставка, наречена капсаицин. Колкото повече капсаицин съдържа, толкова по-остър пипер. По-големи количества капсаицин могат да изгорят устните, езика или гърлото ви и могат да ви разплачат.

Защо чилито е здравословно? Подправката капсаицин има не само пикантен вкус, но и лечебен ефект, което я прави една от най-здравословните храни в света.

1. Противовъзпалителни ефекти

Благодарение на капсаицин, чилито има противовъзпалителни свойства. Капсаицинът блокира веществото Р, което е свързано с възпалителни процеси в организма. Редовният прием на чили може да служи като отлична профилактика на артрит.

2. Превенция на болката

Настоящите изследвания показват, че чилито е ефективно за намаляване на болката, причинена от артрит, псориазис и диабетна невропатия.

3. Сърдечно-съдово здраве

Доказано е, че лютите чушки понижават нивата на холестерола и триглицеридите и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Културите, които се използват широко в лют червен пипер, причиняват много по-ниска честота на сърдечни заболявания, инсулт и тромбоза.

4. Подобряват храносмилането

Според Аюрведа остър вкус насърчава храната и подобрява храносмилането. Храните, които са лесно смилаеми, дават на тялото необходимите хранителни вещества и енергия, а храните, които не са лесно смилаеми, произвеждат токсини. Затова според Аюрведа храносмилането е ключът към нашето здраве.

5. Имунитет

Блясъкът на червените люти чушки показва високо съдържание на бета-каротин или провитамин А. Само една чаена лъжичка лют червен пипер на ден дава на тялото допълнителна доза витамини С и А, които са необходими за предотвратяване на инфекция.

6. Те предпазват от рак на простатата

Изследванията на рака на простатата показват, че капсаицинът действа като истински „убиец“ на раковите клетки. След четири седмици терапия с капсаицин, повечето животни спряха да растат клетки от рак на простатата и размерът на тумора беше значително намален. За профилактика на рак на простатата се препоръчва прием на 400 mg капсаицин три пъти седмично.

7. Подпомагат отслабването

Остър вкус на чили увеличава термогенезата - генерирането на топлина в тялото. Процесът на термогенеза изисква консумацията на допълнителни калории, което води до загуба на мазнини.

8. Те предотвратяват стомашни язви

Дълго време погрешно смятахме, че горещата храна причинява язва на стомаха. Сега е потвърдено, че лютите чушки не само не причиняват язви, но и ги предотвратяват, тъй като убиват вредните бактерии и стимулират образуването на защитно покритие.

9. Те помагат при диабет тип 2

Редовната консумация на чили може да предотврати диабет тип 2. Изследвания, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, показват, че редовният прием на чили намалява нуждата на организма от секреция на инсулин, което намалява нивата на кръвната захар след хранене.