Кой не би познал разпространението на нахут ?! Днес можете да го купите във всяка бакалия в цяла Словакия. Ще ви разкажем какво дължи изключителната си популярност на потребителите.

Хумусът е традиционно ястие на жителите на Близкия изток, чийто еквивалент словаците познават като „намазан с нахут“. Истински хумус обаче се приготвя и от съставки, които няма да намерите в словашкия намазка от нахут. Хумусът съдържа освен нахут сусамова паста Тахан, лимонов сок, зехтин, сол и чесън.

Прочетете още: Вечната дилема около треска в майонеза: Известен гастроентеролог разкри какво я прави специална

Според Livescience.com, на арабски, думата „хумус“ се отнася до нахут, основната съставка в спредовете. Традиционен хумус, приготвен от горните съставки, не съдържа захар, има ниско съдържание на мазнини, но високо съдържание на протеини и фибри. Следователно, той е подходящ и за хора, които предпочитат здравословния начин на живот.

Богат хранителен профил

Според американско проучване, публикувано в Journal of Nutrition & Food Sciences, хората, които редовно консумират намазване с нахут, имат хумус, по-тясна обиколка на талията и по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ). Спреят съдържа висок дял на здравословни мазнини (полиненаситени и мононенаситени) и също така е източник фолиева киселина (фолат), чиято консумация според експерти помага намаляване на риска от рак. Освен това съдържа Витамини от група В, витамин С, К, цинк, фосфор, желязо и магнезий.

хумус

Специалистите обаче предупреждават, че трябва да консумирате хумус и умерено, въпреки ползите за здравето. В една чаша хумус ще откриете около 400 калории, така че ако консумирате повече от порция намазан нахут на ден, това може да повлияе на теглото ви и не само това. Една чаша хумус също съдържа около 15 грама фибри, което в проценти представлява 59 процента от препоръчителния дневен прием на фибри. При повишена консумация съществува риск от диария или подуване на корема.