обогатяват

С настъпването на по-студените дни пресните плодове и зеленчуци ще изчезнат от масите. По това време тялото се нуждае от достатъчно витамини и антиоксиданти, а маслините също ще служат като качествен източник.

Според диетолозите те съдържат много витамини и минерали, необходими за укрепване на имунитета. Освен това те действат превантивно срещу развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Както зелените, така и черните маслини са важна част от правилния начин на живот, както и другите плодове и зеленчуци. Въпреки че не растат по нашите географски ширини, не е проблем да ги купите по всяко време на годината и да дадете на тялото част от здравето. Благодарение на състава си маслините имат превантивен ефект срещу развитието на сърдечни заболявания и в същото време намаляват нивата на холестерола в кръвта, което според диетолога Олга Червенкова е само една от причините маслините да станат естествена част от менюто .

Маслините служат като качествен източник на важни за организма витамини и антиоксиданти. Те помагат за забавяне или предотвратяване на окисляването на други молекули. Зехтинът съдържа висока концентрация на полифеноли, които имат положително въздействие върху организма поради своите антиоксидантни свойства.

Маслините съдържат и редица витамини, като витамин А, витамин В, калций, цинк, калий, желязо или йод, които са необходими за укрепване на имунитета и защита на организма от прекомерна загуба на течности. Маслините също съдържат широка гама от минерали и незаменими аминокиселини. Те са и важен източник на минерали, главно натрий, което е изключително важно за хората, които харесват и спортуват активно.

Храносмилане и ниски калории
Маслините също имат положителен ефект върху храносмилателната система. Те помагат на храносмилането именно заради съдържанието на фибри, които класическите трапезни маслини съдържат около три процента. Следователно маслините се усвояват много лесно и освен това този деликатес дори не увеличава теглото. През зимните месеци човек има по-голяма склонност да слага различни деликатеси в чиния. С маслините лакомството може да се наслаждава без угризения. Например испанските маслини са с ниско съдържание на калории, особено в сравнение с нашите класически деликатеси.

Сто грама маслини отговарят само на 150 калории. Така че, ако добавите маслини към вино, бира или просто да седнете пред телевизора, ще направите повече за здравето си, отколкото ако сте имали сто грама други деликатеси. Например, калоричният чипс има около 540 кал, ядките около 600 кал, а шоколадът от 500 кал. За маслините това, което е добро, не е здравословно.

Освен това маслините съдържат така наречените здравословни мазнини. Съдържанието им е около 20% и повечето от тях са ненаситени мазнини, т.е. тези, които тялото обработва по-добре. Олеиновата киселина има най-голям процент тук (77%), следвана от палмитинова киселина, линолова киселина, омега 6, линоленова киселина и омега 3. Поради това консумацията на маслини се препоръчва дори по време на редукционните диети, ако няма допълнителни здравословни ограничения.

За всички езици
Маслините могат да задоволят и четирите основни вкуса. Те са сладки, солени, люти и кисели едновременно. Тази функция ги прави гъвкава съставка в готвенето. За кратко време извикайте с тях отлично лакомство за неочаквано посещение или бърза вечеря. Маслините могат да се използват от малки закуски през салати, пици, ризото, тестени изделия, сосове, риба, месо до десерти. Трапезните маслини са на второто ниво на хранителната пирамида заедно с плодовете и зеленчуците. Те са съществена част от средиземноморската диета, една от най-здравословните в света.

Те са особено подходящи и като част от храненията, където могат да заместят други, по-малко ценни мазнини по здравословен начин. Това са например такива популярни ястия, съдържащи месо, мляко или млечни продукти. Въпреки че съдържат доста много животински мазнини, това прави храната привлекателна и изключително вкусна за нас. Ако обаче можете да приготвите любимото си месно ястие от по-малко мазна суровина и да използвате само отличителни испански маслини, за да го опитате, ще се възползвате не само от вкуса на полученото ястие, но преди всичко от вашето здраве.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.