21 септември 2019 - 4:55 ч
Не знам нищо по-добро от старите. Картофените питки не се сервират само с гъска или патица. Отлични са и за сладкиши със сладко от сливи и маково семе:)
Сварени и добре охладени картофи (готвя предния ден и използвам старите), настъргвам на ситно, внимателно сол и постепенно обработвам с брашно.
Не добавяме много брашно, само колкото могат да понасят картофите, за да не бъдат хлябовете твърди.
Ние правим тестото от тестото като кнедли.
Нарежете на по-дебели колела.
Всяко руло брашно навийте на тънко. Не натискайте валяка твърде силно, тестото е наред.
Поставете навитото колело върху топъл тиган, за да се пече. Не прекалено бързо, по-добре е да бъдете бавни.
Обръщаме локшата и я запържваме от другата страна. Локши е хубаво да се отдръпнат, образувайки джоб, което е знак, че брашното е било справедливо.
Сгънете изпечената локша от тавата, пометете тавата с брашното и дайте друга локша, която разточихме между изпичането на първата. Правим го постепенно - пържим и търкаляме, защото картофеното тесто има тенденция да изтънява. Брашното ще трябва да се поръсва и те ще са по-твърди и не толкова хубави. Веднага намажете всяка локша отгоре с патешки мехлем. Отдолу тя се маже от тази под него.
Ние съхраняваме локомоти един върху друг, за да не се охладят толкова бързо. Такива голи се сервират с месо.
Внимателно разтрийте мекото локше със сладко от сливи и поръсете със смлян мак, смесен със захар.
Навиваме напълнения локши.
Коментари
15 септември 2013 г. - 8:50 ч
Моята дума, и аз не знам нищо по-добро, само че нямам такива тънки и макови, както е на снимката, но все още уча.
10 ноември 2013 г. - 7:54 ч
О, но бих го направил. Правихме го на три: майка ми търкаляше, аз пекох в чинията, а баща ми мажеше и поръсваше с маково семе.
28 януари 2014 г. - 02:25 ч
."Дурдията" на г-жа Серпич след определена тренировка е мека, мека (не напразно сестрите на г-жа Серп също наричат "мека") и най-важното, дори след нагряване, те не губят нищо качествено, те са мека, вкусна). те се правят върху класически аспержи и когато човек може да пуши върху него, готвенето е една голяма приказка, дори ястията, приготвени на дърво, са толкова различни. със сигурност е свързано с миналото, детството ми, израснал съм в планинска хижа. и дори като малко джудже (дори нямах 4 години) "трябваше" да помагам у дома. майка ми ми даде столче до печката и разбърках сладкото. в 4-ти тиган той го направи. тази от катериците беше известна. и когато „пътеката“ започна да се прави, аз докладвах на майка ми. а между смесването добавих и аз (старецът ми донесе малка брадва. Полирах шлема с ръка в плат, увит в плат). Хей, това бяха златните времена. красиво детство имаше малко серпико
8 ноември 2014 г. - 12:48 ч
mňáááááááááááááááááááááááááám:-) Не съм ги ял от сто години. всъщност от детството.
Спомням си, че тогава не бяха толкова редки, защото живееха от време на време. Но още повече ми липсват колбасите на баща ми:-)
12 декември 2014 г. - 10:39 ч
Обичам локсето от детството, така че вчера валцувах и вентилирах и търкалях. 😄😄😃
1 декември 2018 г. - 12:41 ч.
Току-що направих локсе по тази рецепта и те са невероятни. Благодаря ви за страхотната рецепта.
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!