Хрянът идва от Южна Европа и Западна Азия, където е споменаван през цялата история. Силата и значението на този корен са известни от хиляди години, тъй като хрянът от 12 век се отглежда в Централна Европа в монашески градини. В момента е достъпен в цял свят.
Някой го обича и от време на време просто трябва да му се отдаде - независимо дали чист настърган хрян или смесен с настъргана ябълка. Хрянът се нарича още билка на младостта, чешки женшен, морска, конска или мъжка ряпа. Това е невероятен източник на витамини и освен това е антибиотик и антибактериален агент.
Какво е хрян?
Хрянът е кореноплоден зеленчук, който почти няма аромат в непокътнато състояние. Когато се нарязват или настъргват, ензимите от увредени растителни клетки разграждат гликозида сингрин до алил изотиоцианат, който дразни очите и кухините. Настърганият хрян, изложен на въздух и топлина, потъмнява, губи остротата си и става неприятно горчив, така че се поддържа смесен с оцет.
Кога и как да го събирате?
Най-добре е да го събирате, когато външните листа започнат да стават кафяви. При прибиране на реколтата през есента изкопайте корените, консумирайте силните и отново засадете резниците от по-тънки корени с дължина около 20-30 см през пролетта. Оставете растенията на едно място за 1 - 3 години. Премахнете цветята, за да получите най-качествените корени. Съхранявайте събраните корени в избата, за предпочитане в пясъка.
ДАЙТЕ ПРИЯТЕЛИТЕ СИ ГРАДИНАРИ НА ПРИЯТЕЛИТЕ!
Кликнете върху календара и поръчайте!
Лечебен хрян
Хрянът в 100 g съдържа 48 калории, 0,7 g мазнини, 11 g въглехидрати (от които 8 g захари), 3,3 g фибри и 1,2 g протеини, лутеин, бета-каротин и летливи масла като горчично масло. Също така съдържа витамини А, В, С и К, от минералите съдържа натрий, калий, калций, фосфор, магнезий, селен, цинк, желязо, манган и мед, омега 6 и омега 3 киселини.
Хрянът укрепва имунната система, предотвратява рака, подобрява здравето на сърцето, насърчава храносмилането, действа като антибактериално средство, помага за намаляване на теглото, е диуретик, подобрява дишането, помага за подобряване на работата, помага за лечение на пигментни петна.
Японски настърган хрян уасаби от вида Wasabia japonica е основен антипаразитен антидот при консумация на сурова риба.
Хрянът действа като антибактериално средство
Проучванията показват, че силните естествени химикали в хряна са чудесна защита срещу микроби и бактериални инфекции, включително листерия, Е. coli и стафилококи. Добавете го към сандвич или пържола и се предпазете от тези нежелани бактерии, пренасящи инфекцията. Специфичният антибактериален компонент в него се нарича алил изотиоцианат.
Хрянът укрепва имунитета
Хрянът е натоварен с полезни хранителни вещества и фитохимикали, като напр изотиоцианат и синигрин. Установено е, че тези съставки имат антиоксидантни свойства, които увеличават силата на имунната система и стимулират активността и производството на бели кръвни клетки, основната защитна линия на организма. Съдържанието на витамин С в този корен също е впечатляващо високо, което увеличава силата на имунната система и комбинира защитни сили със свободни радикали.
.
Хрянът е диуретик
Антибиотичните свойства на хряна в някои случаи могат да помогнат за лечение на инфекции на пикочните пътища, по-добре от конвенционалното лечение. Друга причина хрянът да работи добре в този аспект е синигринът. Синигрин е ефективен диуретик и предотвратява задържането на вода, което помага за лечение на инфекции на пикочните пътища.
Хрянът предотвратява рака
Хрянът помага да се увеличи способността за борба с рака и да забави разпространението на метастазите на раковите клетки. Биоактивните съединения, присъстващи в хряна, имат инхибиторен ефект върху раковите клетки.
Хрянът подобрява здравето на сърцето
Калият е съществена част от нашето тяло, която регулира потока на клетъчните течности и напрежението на кръвоносните съдове. Дефицитът на калий води до по-високо кръвно налягане, което означава по-висок риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания и състояния като атеросклероза, инфаркт и инсулт. Консумацията на хрян, богат източник на калий, може да подобри здравето на сърцето ви, като понижи кръвното налягане и регулира преминаването на течности и хранителни вещества между клетъчните мембрани.
Търсите професионални съветници за всеки градинар?
ПРАКТИЧЕСКИ ИЗДАНИЯ НА СЪВЕТА ЗА ГРАДИНАРИ И ДЖОБИ
Публикацията е след книгата бестселъри A Year in the Orchard + Biological Protection,
Година в зеленчуковата градина + биологична защита, Доказани градински съвети, Градина за красота и Градина за полезност,
Зеленчуци без химия, Хранене и наторяване на градински култури, Година на лозарството и винопроизводителя,
Силата на лечебните растения, Тревни площи за красота, спорт и релакс, Защита на овощните растения от болести,
Зеленчуци без химия поредната книга от популярни издания
Практически съвети за градинари и Книги в джоба ви .
Можете да поръчате книги, като кликнете върху кориците им.
Хрянът помага за подобряване на производителността
Хрянът съдържа много хранителни вещества като протеини и витамини и не съдържа мазнини или вредни калории. Това позволява на протеините да се преобразуват директно в енергия, без да се налага да се съхраняват, което има невероятни ефекти върху физическата работоспособност. В допълнение, енергията, получена от протеини, произвежда нови тъкани и клетки, които се използват за възстановяване на износени органи и увеличаване на тяхната сила в борбата с токсините. Има доказателства, че синигринът, присъстващ в хряна, не само повишава нивата на енергия, но също така увеличава концентрацията, за да ви помогне да се съсредоточите върху различни умствени задачи.
Хрянът помага за намаляване на теглото
Хрянът е много нискокалоричен, само 6 калории на порция и изобщо няма мазнини. Той има омега-3 и омега-6 мастни киселини, които са съществена част от човешкия метаболизъм, така че това, че са етикетирани като „мазни“, не означава, че консумацията им винаги е лоша. Тъй като е с високо съдържание на фибри и богато на протеини, той стимулира чувството за ситост и следователно може да се използва в рецепти, без да се притеснявате за добавяне на ненужно много мазнини или калории. По този начин се намалява преяждането.