Летният сезон тук започва с запрашаване на скарата и миризмата на месо на скара. Седенето със семейството в приятна мъгла от аромати и лятна атмосфера е безценно. Тревогите, стресовете, проблемите се решават с едно движение, изглаждат се, ако човек осъзнае колко красота, изобилие и любов има около себе си. Лятото ни насърчава да се радваме на неговите подаръци, за да има какво да запомним през зимата. Градинският магазин вече отвори няколко сергии, от които днес избрах кайсии и реших да ги комбинирам с месо.
Време за подготовка: 15 мин.
Какво ще ни трябва за сос за 4 порции?
- 1 супена лъжица качествено масло (или кокосово масло)
- 1 пора (или лук/шалот)
- 5 кайсии
- сок от 1 портокал или 1 лимон
- 1 dl вода
- 1 супена лъжица кетчуп
- ½ лъжици дижонска горчица
- 3 супени лъжици домашен мед
- ½ чаени лъжички къри подправки
- щипка смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- морска/хималайска сол
Как ще продължим?
1. Запържете лука в злато върху маслото, добавете нарязаните кайсии, портокаловия сок и малко вода.
2. Задушете известно време, докато кайсиите омекнат.
3. С помощта на потопяем миксер смесете сместа до гладка смес и към нея добавете кетчуп, горчица, мед, подправки и сол.
4. Варете соса още 5 минути и можем да го поднесем с деликатеси на скара.
ТИП: Сосът е плътен, сладко-кисел и има многостранна употреба. След охлаждане можем да използваме соса като марината за месо или като потапяне за салата или вместо кетчуп или горчица за колбаси на скара или зеленчуци.
Желая ви много творчески преживявания с този вкусен летен сос.;-)
Ще намерите фантастични рецепти в нашата книга От фитнес до кухня Special 2:
Вижте и други специалитети на скара:
- Бърза пица с яйца със сирене, спанак: няма да повярвате колко лесно можете да я приготвите! - 1 февруари 2021 г.
- Джинджифилов чиа пудинг с кисело мляко и хурмикаки: тази комбинация от вкусове ще ви спечели - 27 януари 2021 г.
- Богата супа от кил със зеленчуци и боб - 20 януари 2021 година
Статията е добавена към категорията на 28.07.2017 г. и е включена в следната категория: Други рецепти Автор: Антония Пушкашова