ЛЮЦЕРФА (фенер) - семе от евразийско растение, от което ние получаваме високо питателни кълнове чрез покълване във вода. Издънките на фенера съдържат до 40% протеини, особено аминокиселините, които са много важни за нас. Ключът съдържа всичко, от което се нуждаем за живота си.

здрави

Къде да купя

Семената се събират в магазините за здравословни храни и традиционно се продават в интернет, като най-продаваните марки са Sonnentor и Conutrylife.Цената е малко над 2 евро за биологично качество.

Ефекти върху здравето на фенера

    Люцерната е подходяща и при язва на стомаха, стомашни проблеми, подуване на корема, тъй като фенерът съдържа витамин U - витамин против язва. Фенерът също е добро слабително и лек диуретик, насърчава отделянето на урина и бъбречната функция, също помага за унищожаването на патогенни бактерии, забавя процеса на стареене подобрява съня помага за лечение на анорексия и анемия насърчава усвояването и усвояването на въглехидрати, протеини, калций, желязо и други следи елементи .... Последните научни изследвания показват висок превантивен ефект на покълналите семена срещу рак. Фенерът, благодарение на хлорофила, който съдържа, помага да се избавят от вредните вещества от тялото и подпомага прочистването на кръвта и черния дроб.

Люцерната е отлична и за спортисти

Както бе споменато по-горе, фенерът съдържа голямо количество протеини, така че диета, обогатена с фенера, е много подходяща за спортисти, тъй като увеличава физическата работоспособност, насърчава растежа на мускулите и помага срещу умората. Препоръчва се обаче и за хора в реконвалесценция. Ензимите и хлорофилът от своя страна подпомагат регенерацията и заздравяването на рани.

зеленчукова салата, обогатена с фенер

Как да покълнат семена от люцерна у дома?

Покълването на алфа алфа семена не е сложно. Времето за накисване на семената е приблизително 6-8 часа, след което те трябва да се изплакнат с вода. Времето за покълване е 2 дни на тъмно, след това 2-4 дни на светло.

Семената трябва да покълнат при температура 18-20 ° по Целзий и да се изплакват два пъти на ден.

Ако приготвяте семена от люцерна, не трябва да обработвате термично семената след покълване, тъй като те могат да загубят твърде много от хранителните вещества, съдържащи се в зародиша.

Семената на люцерна могат да се използват навсякъде?

Семената на алфаалфа могат да се използват в супи, салати с хляб, сандвичи, като гарнитура и като гарнитура към всяко основно ястие.

Приблизителна хранителна стойност на алфа алфа семена на 100 грама:

бета-каротин, витамини B, C, D, E и K, минерали (калий, желязо, калций и фосфор), хлорофил ....

Фенерът се препоръчва за деца, които най-много харесват тази форма на "тревен" зеленчук и за жени, които са снабдени с идеална комбинация от витамин С и желязо.

  • Енергия: 96kJ (23kcal)
  • Протеин: 4.0g,
  • Въглехидрати: 2.1g
  • от които захари 0,2 g
  • Мазнини: 0.7g
  • от които наситени мастни киселини 0,07g
  • Фибри: 1.9g