6 бели чушки
1 опаковка маринован тофу (Lunter)
2 по-малки лука
700 мл доматено пюре
400 мл зеленчуков бульон
2 PL гранулирана захар
2 PL обикновено брашно
1 чаена лъжичка соев сос
1 чаена лъжичка сладък смлян пипер
2 дафинови листа
Приготвяне и пълнене на чушки:
1. Запържете на ситно нарязания лук в масло. Към него добавете изплакнат ориз и запържете за минута. Налейте 1,5 пъти обема вода, посолете и гответе покрито прибл. 15 минути, докато оризът стане ал денте.
2. Междувременно с помощта на вилица в по-голяма купа се омесва в тофу. Можем също да почистим чушките. Изрязваме горната част и изкопаваме вътрешността.
3. Смесете сварения ориз с натрошен тофу и добавете 1 чаена лъжичка соев сос. Разбъркваме всичко старателно.
Доматен сос:
1. Добавете 2 PL супени лъжици обикновено брашно към горещото масло. При непрекъснато бъркане, оставете да къкри на слаб огън за около. 5 минути. Трябва да имаме по-тънка каша. (Ако изглежда дебело, добавете масло).
2. Добавете 1 ч. Л. Смлян сладък пипер (мащерка) и запържете още минута.
3. Залейте домата с доматено пюре, вода и бульон.
4. Добавете 1 чаена лъжичка сол, 2 дафинови листа и 2 pl захар. Поставете 6 скилидки в по-малък почистен лук и също го гответе в соса. Готвим соса на слаб огън, той трябва да ни балонче бавно и леко.
5. Когато сосът се загрее, добавете пълнените чушки, които готвим за ок. 30 минути. Ако пълнежът ви се увеличи, можете да използвате дланите си, за да създадете по-малки топки, които:
-печете във фурната
- гответе в соса заедно с чушките
6. Оставете дафиновите листа и лука с карамфил да се "влеят", докато сосът се охлади след готвене.
7. При сервиране подправете с грубо смлян черен пипер.
В допълнение към чушките и соса, можете да приготвите варени картофи, намазани с растително масло или кнедли като гарнитура. Рецептата за кнедли можете да намерите в рецептата за сегедски гулаш.