Три вкусни рецепти как лесно да приготвите скумрия за обяд

Дори малка порция риба, редовно включена в диетата, осигурява на организма богата доза полезни омега3 мастни киселини, около една трета от дневната доза протеин, е богат източник на витамин D и витамини от група В.

чинията

Ястията с риба са сред най-трайните протектори на нашето здраве, но също така и на красота, жизненост и младост.

Ако идеята за сложна подготовка ви отблъсква да ядете риба, опитайте се да се вдъхновите от трите най-популярни рецепти. Приготвянето е просто, сравнително бързо и резултатът е повече от вкусен.

Билка скумрия с масло

Активни вещества: омега3-мастни киселини, билки

Имаме нужда от:

4 парчета скумрия, масло, сол, черен пипер, лимон, билки на вкус (чесън, мащерка, босилек, риган)

Приближаване:

Полейте размразената и измита скумрия с лимонов сок от двете страни и я оставете да почине за 15 минути. Посолете рибата, подправете, напълнете със смес от билки (или чесън) и запържете в топло масло за около 3-4 минути, докато рибата хване коричка. Прехвърлете в намазнена форма за печене и изпечете. Преди печене поставете кубчета масло върху скумрията, поръсете с останалите билки, залейте с лимонов сок и оставете да се запече за кратко.

Гарнитура: печени или варени картофи, картофено пюре, зеленчукова салата.

Печена дива скумрия с гъби

Активни вещества: омега-3 мастни киселини

Имаме нужда от:

600 g филе скумрия, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 200 g пресни гъби, 4 PL настърган кашкавал, 8 домата, магданоз, масло, лимон, сол, черен пипер

Приближаване:

Разделете скумрията на отделни порции, залейте с лимонов сок и я оставете да почине половин час. Запържете лука и счукания чесън за кратко върху загрятото масло. Към така приготвената основа добавете почистени и нарязани гъби. Запържете за малко, добавете скумрията и запържете от двете страни. Прехвърлете сместа заедно с рибата в намазнена форма за печене, покрийте с домати, поръсете със сирене и изпечете.

Гарнитура: печени или варени картофи, картофено пюре, зеленчукова салата

Салата от ананас със скумрия на скара

Активни вещества: омега-3 мастни киселини, ананас, мед

Имаме нужда от:

400 г филе скумрия, лимон, сол, черен пипер, зехтин, горчица, мед, пресен ананас, половин глава маруля айсберг, 1 шепа рукола.

Приближаване:

Традиционно заливаме филето скумрия с лимонов сок и го оставяме да почива 15 минути. Посолете, подправете и изпечете рибата на тиган заедно с ананаса на кубчета, докато омекне.

Приготвяме салатата, като разкъсваме марулята айсберг и руколата на парчета. Изсипете дресинга, който се приготвя чрез смесване на зехтин, малко горчица, мед и лимонов сок на вкус. Отгоре поставяме скумрия на скара с ананас.

Гарнитура: препечени багети, тостове.