- 2 г лимонова кора, настъргана на ситно
- 130 г краставици, на кубчета
- 1 голям домат, нарязан на кубчета
- 30 г пресни нарязани билки (напр. Пресен магданоз, кориандър, босилек, копър и/или мента)
- 20 г орехи, нарязани грубо
- 240 г кускус
- 60 мл зехтин
- 5 г дижонска горчица
- 30 мл пресен лимонов сок
Хранителна стойност (в една порция):
| Енергия: | 352 ккал |
| Общо въглехидрати: | 45 g |
| Захари: | 2 g |
| Общо мазнини: | 14 g |
| Наситени мазнини: | 2 g |
| Омега 3: | 0,5 g |
| Диетични фибри: | 3 g |
| Натрий: | 19,4 mg |
- Печени орехи: загрейте фурната до 175 o C. Изсипете ядките на един слой върху лист за печене (можете да използвате и хартия за печене). По време на печенето от време на време разклащайте листа за печене. Печете 5-10 минути, докато ядките леко покафенеят отвън.
- Оставете около 2 литра вода да заври в голяма тенджера. Добавете кускус и гответе 8-10 минути. Налейте водата.
- Докато кускусът се готви, смесете олиото, горчицата, лимоновия сок, лимоновата кора и около 0,5 г пипер в малка купа.
- Изсипете кускуса в голяма купа, залейте с дресинга и разбъркайте добре.
- Добавете краставица, домат, билки и орехи и разбъркайте
- Опитайте и добавете сол и/или черен пипер, ако е необходимо.
Съвет за хранене:
Не забравяйте горчицата, когато приготвяте заливки и сосове. Има ниско съдържание на мазнини и силен вкус.