Тази салата се приготвя традиционно в турската кухня и е вкусен деликатес. Необичайно морковите са печени на сухо (т.е. без масло) и благодарение на тази стъпка морковите са красиво еластични и ароматни. Тази салата е отлична гарнитура към месо на скара например и няма да бъде отхвърлена дори от убедените противници на салатите. В допълнение, благодарение на фунията киселото мляко е много нискокалорично.
- 1 кг морков
- 250 мл бяло кисело мляко
- 1cl захар
- 1 литър сух чесън
- Сол, черен пипер
- Морковите трябва да се белят и настъргват на ситно.
- След това е необходимо тиганът да се загрее на топлина и да се добавят морковите (без масло) и да се пече бавно, докато стане златист, морковите не трябва да се пекат, а само да се дехидратират. Според размера на тигана, разделете морковите на 2-3 порции и постепенно запържете.
- След това оставете да се охлади.
- Добавете кисело мляко към охладения морков (който желае може да добави и 2л сос тартар поради киселия му вкус) и останалите подправки.
- Съхранявайте на хладно място.
Моят съвет: Най-добрият вкус на салатите след няколко часа в хладилника.