Зеленчуците са важна част от здравословното хранене. Не сте сигурни дали го слагате суров или варен? Мненията не са еднакви. Суровото запазва повече витамини, докато е варено (или готов за пара) отново е по-смилаем. Решенията трябва да се вземат според структурата. Зеленчуците с по-твърда консистенция е добре да се готвят или да се приготвят на пара. От сурови зеленчуци можете да приготвите напр. лека лятна салата, която има страхотен вкус.
Какво ще ни трябва?
- 1 глава зелена салата
- 1 червен пипер - капсикум
- 4-5 домата
- 1 средна глава лук
- 5-6 репички
Марината:
- 5 PL зехтин
- 2 PL винен оцет
- 1- 2 скилидки чесън
- 3 PL билки
- Магданоз
- босилек и мащерка - в зависимост от вкуса или смес
Приближаване
Разглобете добре зелената салата и я "измийте" на студено, запазете няколко цели листа. Разкъсайте останалите на парчета и ги сложете в купа. Нарежете краставиците тънко и с кожата. От горните съставки правим марината, разбъркайте добре и сервирайте върху листата на салатата. Ако сервираме салатата като лека вечеря, добавяме нарязани на кубчета нискомаслено твърдо сирене - според вкуса.