Разгледахме три обяда в три различни дни и диетата беше оценена от диетолога Катарина Скибова от Института „Комплимент“. Въпреки че тя не похвали обядите в тези съоръжения, нивото им не се оказа толкова зле. Храната в училищната столова беше най-добрата. За обективност изключихме сравнението на списъка и количеството използвани съставки и рецептата за приготвяне на храна и теглото на ястията, но се съсредоточихме върху здравето и хранителната стойност на словашките обяди.

учениците

Училище в Piešťany

Експертът правилно установи, че обядите в този списък са предназначени за деца. В същото време тя оцени такава структура като най-добрата от всички менюта по отношение на рационалното хранене.

1. храна

Супа: зеленчук с кнедли с мая

Основно ястие: кил сос с картофи, пълнозърнест хляб, суроватъчна напитка, плодове

„По отношение на рационалното хранене обядът е небалансиран, непривлекателен на вкус и слаб. Подходящи са зеленчуковата супа, зеленчуковата храна, пресните плодове, а добър източник на витамини от група В е кнедлите с мая. Напротив, не мисля, че храната е въглехидратна, с ниско съдържание на протеини и висококачествени мазнини. "

2. храна

Супа: домат с овесени ядки и сирене

Основно ястие: печено рибно филе в масло, картофено пюре, салата от моркови с лимон, сироп вода, плодово кисело мляко

„Най-много отговаря на принципите на рационалното хранене, сейте добре. Бих подчертал, че е хранително ценно, има добро представяне на хранителни вещества, подходящо готвене, но също така и пресни зеленчуци и рибно месо. Сиропната вода е слабото място на този обяд. "

3. храна

Супа: боб с месо и зеленчуци

Основно ястие: дукат кифли, мляко, плодове

„Ако храната е за деца, това е подходящ обяд, засищайте добре. Неговите положителни страни са бобови растения, мляко, пресни плодове, добро представяне на растителни и животински протеини. Храната е по-енергоемка поради по-високото си съдържание на въглехидрати. "

Оценка: 3.5/5

Затвор в Банска Бистрица

„Според експерта второто меню е средно, тя оцени менюто като класическо меню в обикновен ресторант или в училищна столова или в университетско общежитие.“

1. храна

Супа: картоф

Основно ястие: говеждо месо на подправки, картофено пюре, салата от цвекло

„По отношение на рационалното хранене то е относително балансирано, ситостта е добра. Кухненската подготовка на месо е подходяща, съдържа зеленчукова гарнитура. По отношение на използваните съставки храната не е много разнообразна, картофите в супата и като гарнитура, един вид зеленчук в салатата. Супата вероятно е сгъстена с трохи и цвеклото не е прясно, а консервирано. "

2. храна

Супа: леща

Основно ястие: тофу върху гъби, ориз на пара, салата от китайско зеле

„Това е относително балансирано, насищащата способност е добра, подходящо готвене, пресни зеленчуци, бобови растения. Супата вероятно е сгъстена с картофи, съдържа само растителни, по-малко ценни протеини.

3. храна

Супа: тиква

Основно ястие: пържено сирене в сладкиши, варени картофи, кетчуп, мляко

„Храната не отговаря на принципите на рационалното хранене, има добра ситост. Зеленчукова супа, подходяща подготовка на гарнитурата. Храната е богата на енергия, с високо съдържание на животински мазнини, готвенето е неподходящо избрано, не съдържа пресни зеленчуци. Млякото е неподходящо избрана напитка - то е храна. Обядът трябва да съдържа достатъчно животински протеини и мазнини. "

Оценка: 2.5/5

Болница в Piešťany

Експертът оцени, че това меню вероятно е предназначено за възрастни и физически активни хора. В случая това са пациенти, които са хоспитализирани. Експертът, който не познава оборудването, от което идва съставеното меню, добави, че при неизвестно тегло и външен вид на храната, оценката не е напълно обективна. Болницата обаче не разрешаваше достъп до столовата в отделенията или правеше снимки на храна.

1. храна

Супа: келова

Основно ястие: пържола, ориз, салата от краставици

„Първият обяд отговаря най-много на принципите на рационалното хранене, засищайте добре. Достатъчно количество протеини, оризови въглехидрати, излишни въглехидрати и мазнини (ако котлетът е натурален, непържен и нискомаслено месо) присъстват в достатъчни количества и са включени пресни зеленчуци. Недостатъкът на обяда е супата, тя вероятно е сгъстена с трохи и запарката от салата от краставици съдържа захар и сол. "

2. храна

Супа: кисел боб

Основно ястие: сушилни за плодове и чесън, чай

„По отношение на рационалното хранене то е небалансирано, слабо заситено. Положителното е, че съдържа бобови растения. Недостатъкът е, че храната съдържа предимно въглехидрати. Съдържащите се растителни протеини не са пълноценни. Супата вероятно е сгъстена с трохи. Липсват пресни зеленчуци или плодове. "

3. храна

Супа: зеленчук с тестени изделия

Основно ястие: печено месо, зеле, кнедли

„Не отговаря на критериите за здравословна диета, храната е енергична и засища добре. Плюсът на съставеното меню е зеленчукова супа, зеленчукова гарнитура. Печеното месо обаче е с по-ниско качество, с по-високо или високо съдържание на мазнини. Готвенето е по-малко подходящо, кнедлите са висококалорична въглехидратна храна, която съдържа около два пъти повече енергия от картофите, ориза, тестените изделия и ниската хранителна стойност. "

Оценка: 2.5/5

Експертно мнение: "За възрастни и физически активни хора"

Експертът прецени, че това меню вероятно е предназначено за възрастни и физически активни хора. В случая това са пациенти, които са хоспитализирани. Експертът, който не познава оборудването, от което идва съставеното меню, добави, че при неизвестно тегло и външен вид на храната, оценката не е напълно обективна. Болницата обаче не разрешаваше достъп до столовата в отделенията или правеше снимки на храна.