Храната според еврейските религиозни правила е същата като преди три хиляди години. Току-що добавени преработени храни.

само

15. декември 2017 в 11:29 Ела Рибарова

Синонимният речник на думата кошер ще предлага термините „чист“, „незамърсен“, но също и „честен“ или „задълбочен“. Етикетът за храна, приготвена според еврейските религиозни правила, е придобил значения през историята, които не винаги са свързани с храненето.

Оригиналното значение обаче е различно. „Кошерът не означава чист, не означава допълнително качество, буквално означава подходящ за еврейската душа“, обяснява съпругата на братиславския равин Ханя Майерс.

Китайската, словашката и мексиканската храна могат да бъдат кошерни, това са използваните съставки и процедурата. Спазването на всички правила обаче не е лесно.

„Всички принципи на кошерната храна идват от Библията. Преди три хиляди години кошерът беше същият като днес, само че нямаха фабрики в пустинята, така че преработените продукти са новост ", добавя Майърс.

Виена предимство

Много от правилата за кошер се отнасят за животните, например кошерните риби трябва да имат перки и люспи. Не само месото и други продукти от животински произход, като мазнини, масла, маргарин могат да бъдат само от кошерните животни. В Словакия маргаринът не отговаря на правилата.

Също така е основен принцип на кошерната храна, че месото и месните продукти не трябва да се смесват с мляко и млечни продукти, като сметана или сирене. Това е в основата на много словашки ястия. Храносмилането на месо и мляко едновременно е трудно за човешкото тяло.