По-рано добавях сложна модерна версия на тези банички, но се научих от традиционното - в селото те се правят само от картофи без яйца и без мъки. Всъщност не вярвах.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Все още се възхищавах как тези палачинки са имали толкова красиво злато, така че има селски трик. Обелете картофите и веднага ги сложете в ледена вода. В купа, където ще настържем картофите, първо нарежете на ситно един лук. Започваме да настъргваме картофите и смесваме с лука и всичко. Няма да окислявам белите.
Когато ги скъсаме всички, ние ги прокарваме през сито, за да се отървем от състоянието и ги оставяме настрана. Оставете състоянието да престои 15 минути и внимателно го излейте.
Добавяме ситно нарязан пролетен лук и чили, които имах "Jolokvia", така че нарязах много фино (3 пъти по-малко от стиплава като Habanero). С помощта на лъжица съберете картофеното нишесте от купата и го добавете обратно към настърганите картофи, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте. Отиваме при златар, щом се обърнем. Сервирайте със соев сос .