Възможно ли е изобщо, ще продължат ли такива плодове, ако да, колко дълго? Това бяха въпросите, които майка ми задаваше, когато започнах да я убеждавам да опита консерви без захар. Отначало тя беше много колеблива и съмнителна. Тя е сезонна готвачка и готви от няколко години и изобщо не харесва такова нещо. Дойдох с тази идея преди около 3 години, оттогава се приготвя у дома само с помощта на сол, а когато плодовете нямат много сладък вкус, добавяме може би 1 супена лъжица захар за 1 чаша. По този начин можем да приготвим всякакви плодове.
Подходящ през зимата
През зимата възможностите за пресни плодове са много ограничени. Така приготвени буркани за конфитюр са много подходящи за зимата за каши, сладкиши, пудинги, пудинги и десерти. Компотите, които са разумни и не съдържат повече захар от плодовете, могат да се използват много добре. Сладкото все още е вкусно и е по-здравословна и по-евтина версия.
За захарни компоти се използва захарна превръзка от 2 литра вода и 1 кг захар. Какво е екстремно количество енергия и добавянето му в толкова големи количества е излишно. Плодът съдържа достатъчно захар - фруктоза и прекомерният прием е относително вреден, тъй като впоследствие се превръща в мазнини.
Колкото по-зрели са плодовете, толкова по-сладки са. Следователно не е нужно да добавяме захар в килограми, а само вода и сол. Ако плодовете са по-твърди, използвайте захар умерено. Няма нужда да се притеснявате за един подсладен компот, но той трябва да бъде включен в дневния ни калориен прием. Вземете предвид какво имахме в менюто този ден и го коригирайте съответно. Прекомерният прием на захар има отрицателно въздействие върху здравето, особено в дългосрочен план. Здравните проблеми може да не бъдат докладвани веднага, но с течение на времето.
(в нашия случай използвахме кайсии, но може да има и други плодове)
Трябват ни: кайсии, преварена вода и сол.
Процедура: Нарязваме кайсиите, обелваме ги и ги измиваме. Наслоява се в чаши и се залива с преварена чиста вода. Поставете солта точно "между пръстите" върху чашата (може би по-малко от половин чаена лъжичка). Използваме класически уплътняващи чаши с капаци, които запечатваме добре с затварящите чаши и почистваме старателно гърлата на чашите.
Така приготвени ги поставяме в саксия с вода, нивото му трябва да надвишава няколко сантиметра (майката използва кърпа или кърпа на дъното на саксията, за да не се напукат чашите). Загряваме тенджерата с вода и чаши на котлона, докато водата започне да кипи. Оставете да ври 1 мин. Изваждаме от плочата за готвене и я оставяме да почива на пара за 10 минути.
Избираме още горещи конфитюри и ги поставяме с капак върху суха кърпа. След това ще завием чашите в кърпа. Оставете го да си почине за около 10 минути. Завъртете капака нагоре и покрийте компотите от кайсии с мокра кърпа и завийте със сухо одеяло или кърпа. Охладените съхраняваме на рафтовете.
Съгласен съм с обработването на лични данни
Съгласен съм с обработването на лични данни за маркетингови цели